Způsoby pěstování fenyklu

Fenykl lze pěstovat třemi různými způsoby:

• za prvé: z předpěstovaných sazenic v kontrolovaných podmínkách,
• za druhé: ze zakoupených sazenic v zahradnictví,
• a za třetí: z přímého výsevu na finální stanoviště.

Každý způsob má své. Já se dnes zaměřím právě na přímý výsev do půdy. Fenykl má totiž poměrně citlivý kůlový kořen. Pokud se při přesazování sazenic kořenový systém poškodí, rostlina dostane stres a reaguje tím, že místo tvorby bulvy vyběhne do květu. Přímý výsev na záhon toto riziko kompletně eliminuje. Rostliny navíc od začátku rostou v přirozených venkovních podmínkách, jsou otužilejší a ušetří vám to spoustu místa na parapetech.

Jak vybrat odrůdy?

Při výběru odrůd bulvového fenyklu je naprosto klíčové zohlednit jejich odolnost vůči vybíhání do květu. Fenykl je totiž rostlina dlouhého dne – pokud má příliš mnoho světla a tepla, nechce tvořit bulvu, ale utíká do semene. Na našem trhu je k dispozici několik skvělých a spolehlivých odrůd:

• De Florencia (případně Di Firenze): Osvědčená, tradiční odrůda lahůdkového fenyklu. Vytváří velké, ploše kulovité bulvy s čistě bílou dužninou. Je naprosto perfektní pro hlavní letní výsev s podzimní sklizní.
• Selma: Velmi oblíbená odrůda, která se vyznačuje vysokou odolností vůči vybíhání do květu a praskání bulv. Bulvy jsou pevné, široce kulaté a krásně bílé.
• Bianco Perfezione: Klasická odrůda, jejíž název v překladu znamená "bílá dokonalost". Má sněhobílé, velmi pevné a šťavnaté bulvy s jemnou anýzovou chutí.
• Finale: Výborná a spolehlivá odrůda (často k dostání i v BIO kvalitě). Rychle roste, spolehlivě zahušťuje řapíky do krásných hlávek a velmi dobře odolává předčasnému kvetení.

Kdy vysévat

Termín výsevu je u fenyklu otázkou úspěchu a neúspěchu. Fenykl ke klíčení potřebuje teplotu půdy alespoň 15–20 °C. Pokud ho vysejete do příliš chladné země, chladový šok může později stimulovat kvetení.

Požadavky na stanoviště

Fenykl miluje teplé, plně slunné stanoviště chráněné před silným větrem. Na rozdíl od salátu nesnáší stín. Co se týče půdy, fenykl je poměrně hladová plodina. Potřebuje hluboko prokypřenou, lehkou, ale bohatou půdu na humus a živiny, která dobře drží vlhkost. Pokud půda vyschne, fenykl okamžitě dřevnatí a vybíhá do květu.

Jak připravit záhon?

Protože fenykl tvoří hluboký kořen a mohutnou nadzemní bulvu, záhon musíme prokypřit hlouběji. Do povrchu zapravíme bohatou vrstvu vyzrálého kompostu (klidně 5 cm), protože fenykl pedagogicky potřebuje dostatek dusíku i draslíku pro správný vývoj bulvy.

Rotace plodin

Fenykl nikdy nevysévejte na záhony po jiných miříkovitých rostlinách – tedy po mrkvi, petrželi, celeru nebo pastináku. Hrozí zde přenos chorob a škůdců. Ideální předplodinou jsou rané brambory, košťáloviny nebo luštěniny, které půdu přirozeně obohatí o dusík.

Vhodní sousedé

Fenykl je v zahradě známý jako individualista, protože vylučuje látky, které mohou zpomalovat růst některých jiných rostlin. Přesto se skvěle snese se salátem, čekankou, okurkami nebo hráškem. Salát je skvělý soused, protože roste rychle a sklidíte ho dříve, než fenykl potřebuje celý prostor pro sebe.

Nevhodní sousedé

Zásadně fenykl nedávejte vedle rajčat, fazolí a kopru! S koprem se navíc velmi snadno zkříží, čímž se znehodnotí chuť i vůně obou rostlin.

‍