Srstka angrešt, také srstka obecná či meruzalka srstka (Ribes uva-crispa, Grossularia uva crispa) je keř s trnitými větvemi a většími plody. Vyžaduje vzdušné stanoviště kvůli náchylnosti k padlí. Plody jsou sladkokyselé.

Bazalka je jednoletá aromatická bylina s lesklými, vonnými listy různých vůní. Pěstuje se pro čerstvé nebo sušené listy. Využívá se do pesta, omáček, salátů nebo na pizzu. Má intenzivní, kořeněnou chuť a vysoký obsah éterických olejů.

Brusnice chocholičnatá (Vaccinium corymbosum), známá též jako kanadská borůvka, je opadavý keř vyžadující silně kyselou, rašelinovou půdu (pH 3,5–4,5). Plody jsou velké, modré bobule. Pro opylení je nutné vysadit alespoň dvě různé odrůdy.

Brambora (lilek brambor) je hlíznatá plodina z čeledi lilkovitých, pěstovaná pro škrobnaté podzemní hlízy bohaté na vitamín C a minerály. Má vzpřímené lodyhy, složené listy a květy bílé, růžové nebo fialové barvy. Pěstuje se na slunném stanovišti v odvodněné půdě, preferuje pravidelnou zálivku a ochranu před škůdci, jako je mandelinka

Bulvový celer je dvouletá kořenová zelenina. Pěstuje se pro své velké, kulaté bulvy s aromatickou chutí, které mají široké využití v kuchyni. Patří mezi zeleninu s dlouhou vegetační dobou a potřebuje dostatek vláhy a živin pro správný vývoj. Obsahuje vysoký obsah vitamínů, minerálů a antioxidantů.

Cibule kuchyňská je cibulová zelenina druhé až třetí tratě. Pěstuje se v mnoha odrůdách, které se liší tvarem a barvou. Pěstuje se ze semen a ze sazečky. Sazečky jsou malé cibulky vypěstované ze semen během léta, sklizené na podzim a na jaře se vysazují. Preferuje těžké hlinitopísčité půdy.

Cuketa (Cucurbita pepo) je teplomilná zelenina s jemnou chutí, bohatá na vitamíny A, C, draslík a vlákninu. Plody jsou vhodné k pečení, smažení, grilování i do polévek. Rychle roste a nejchutnější jsou mladé, menší cukety. Vyžaduje slunné stanoviště a pravidelnou zálivku.

Dýně hokkaido je plazivá jednoletá rostlina s menšími, sytě oranžovými plody. Pěstuje se pro chutnou dužinu a slupku, která se nemusí loupat. Využívá se na polévky, pečení nebo pyré. Má sladkou, oříškovou chuť připomínající kaštany.

Hrášek dřeňový je jednoletá lusková zelenina s kulovitými, sladkými semeny v pevných luscích. Pěstuje se pro vyloupaná zrna v mléčné zralosti. Využívá se vařený, do polévek, příloh nebo mražený. Má intenzivně sladkou chuť a vysoký obsah bílkovin.

Jahodník velkoplodý (Fragaria × ananassa nebo Fragaria × grandiflora) je vytrvalá ovocná bylina pěstovaná pro své sladké, červené plody. Je to jedna z nejoblíbenějších plodin na zahradě. Pěstuje se na slunném stanovišti v humózní půdě s mírně kyselou reakcí. Množí se šlahouny. Plody jsou bohaté na vitamín C a antioxidanty.

Kedluben raný je jednoletá košťálová zelenina s kulovitou, křehkou bulvou a jemnými listy. Pěstuje se pro mladou, šťavnatou bulvu. Využívá se syrový v salátech, dušený nebo nakládaný. Má svěží, mírně sladkou chuť a vysoký obsah vitaminu C.

Kopr vonný je jednoletá bylina s jemně dělenými, aromatickými listy a semeny. Pěstuje se pro čerstvou nať i semena. Využívá se do salátů, polévek, okurek nebo jako koření. Má svěží, anýzovou chuť a podporuje trávení.

Levandule lékařská je vytrvalý polokeř se stříbřitými listy a fialovými květy. Pěstuje se pro svou nezaměnitelnou vůni a okrasnou hodnotu. Využívá se do vonných směsí, čajů i jako koření k masu. Má silné, uklidňující aroma.

Ostružiník maliník (Rubus idaeus), někdy nazývaný též maliník obecný, je opadavý keř pěstovaný pro sladké plody. Plodí na dvouletém dřevě (letní odrůdy) nebo na letorostech (remontantní). Vyžaduje slunce, propustnou půdu a oporu.

Meduňka lékařská je vytrvalá bylina s citronovou vůní. Pěstuje se pro své zklidňující účinky a aroma. Využívá se do čajů, limonád, dezertů a salátů. Má jemnou citronovou chuť a pomáhá při nespavosti.

Pozdní mrkev je ideální pro podzimní sklizeň a dlouhodobé skladování, díky čemuž je vhodná pro zimní zásoby, zpracování (např. šťávy, konzervy) nebo přímý spotřebu v chladnějších měsících.

Mrkev raná je rychle rostoucí odrůda vhodná pro jarní a letní výsevy.

Máta peprná je vytrvalá bylina s mentolovou vůní, která se rychle rozrůstá. Pěstuje se pro listy na čaj a dochucování. Využívá se do nápojů (mojito), dezertů i k jehněčímu masu. Má osvěžující, chladivou chuť a podporuje trávení.

Okurka setá nakládačka je teplomilná plazivá rostlina první tratě s drobnějšími, pevnými plody, bohatými na vodu, vitamíny C, K a minerály. Využívá se hlavně k nakládání, ale i do salátů. Vyžaduje slunné stanoviště, pravidelnou zálivku a oporu pro lepší růst.

Okurka setá salátová je rostlina z čeledi tykvovité. Pochází z vlhkých a teplých krajů Indie a Číny. Její plod je nazýván okurka. Nářečně se též říká okurek, oharek nebo ogurka. Okurka setá se dále rozlišuje na okurku nakaldačku a okurku salátovou.

Ostružiník (Rubus) je bujně rostoucí keř s tmavými, aromatickými plody. Vyžaduje oporu a pravidelný řez. Existují beztrnné odrůdy vhodné do zahrad.

Paprika setá je vytrvalá rostlina, která se v mírném podnebí pěstuje jako jednoletka. Vyžaduje slunné stanoviště, humózní půdu a pravidelnou zálivku. Plodí barevné lusky různých tvarů a chutí – od sladkých po pálivé. Je bohatá na vitamín C, betakaroten a antioxidanty, využívá se čerstvá, pečená i sušená.

Pastinák setý je kořenová zelenina pocházející z oblasti Středomoří a východní Evropy, kde se pěstuje již od starověku. Je známý pro své bělavé, aromatické kořeny s nasládlou chutí, která se po prvních mrazech ještě zintenzivňuje. Pastinák má vysoký obsah vlákniny, vitamínů (zejména C, K a E) a miner

Pažitka je vytrvalá cibulová bylina s tenkými, dutými listy a jemnou cibulovou chutí. Pěstuje se pro čerstvou nať. Využívá se do pomazánek, salátů, tvarohu nebo vajec. Má mírně cibulovou chuť a vysoký obsah vitaminu C.

Petržel kořenová je dvouletá kořenová zelenina s dlouhým, masitým kořenem a aromatickou natí. Pěstuje se jako jednoletá pro kořen i nať. Využívá se do polévek, vývarů, kořenové zeleniny nebo jako koření. Má výraznou chuť a vysoký obsah vitaminů.

Petržel naťová je dvouletá listová zelenina s bohatou, jemně dělenou natí a tenkým kořenem. Pěstuje se jako jednoletá pro aromatické listy. Využívá se do polévek, omáček, salátů nebo jako čerstvé koření. Má intenzivní chuť a vysoký obsah vitaminů a minerálů.

Pór je nenáročná zelenina odolná vůči chladu, vhodná pro celoroční pěstování podle odrůdy. Preferuje hlinitopísčitou, propustnou půdu bohatou na živiny. Vyžaduje pravidelnou zálivku a přihnojování, zejména dusíkem. Pěstuje se ze semen nebo sazenic, často se předpěstovává. Pro bělení stonku se provádí přihrnování zeminy

Rajče tyčkové, neboli indeterminantní, nasazují stále nová patra a proto se obvykle pěstují na oporách. Je to jednoletá plodová zelenina bohatým ploděním. Pěstuje se pro šťavnaté, aromatické plody. Využívají se do salátů, omáček, polévek nebo ke konzervování. Sklízejí se postupně, po celou sezónu. Většinou plodí až do zámrazu, nebo dokud je nezničí nějaká choroba.

Rybíz červený (Ribes rubrum) nebo rybíz černý (Ribes nigrum) je opadavý keř pěstovaný pro kyselé bobule bohaté na vitamín C. Nenáročný na pěstování, vhodný i do polostínu (červený). Černý vyžaduje více slunce.

Hlávkový salát je u nás tradiční a asi nejběžnější druh. Vegetační doba se pohybuje v průměru od 60 do 100 dní. Vytváří hlávky s jemnými a měkkými listy o průměru asi 15 - 20 cm dle odrůdy. Vnější listy bývají sytě zelené, zatímco vnitřní listy, tzv. srdíčko, jsou světlejší až žlutavé barvy.

Salát listový je jednoletá zelenina, která netvoří pevnou hlávku, ale růžici listů. Pěstuje se pro postupné otrhávání listů (češák). Využívá se do čerstvých salátů a jako dekorace. Má jemnou, neutrální chuť a křehkou strukturu.

Římský salát je jednoletá listová zelenina s podlouhlými, pevnými listy tvořícími volnou hlávku. Pěstuje se pro křupavé, šťavnaté listy. Využívá se do salátů (zejména Caesar), sendvičů nebo grilování. Má jemně hořkou chuť a vysokou trvanlivost.

Zelí hlávkové pozdní je robustní odrůda s pevnými, těžkými hlávkami. Pěstuje se pro dlouhodobé skladování a krouhání (kvašení). Využívá se na výrobu kysaného zelí nebo k uskladnění ve sklepě. Má pevnou strukturu a výraznou chuť.

Rané hlávkové zelí je oblíbenou zeleninou pro svou krátkou vegetační dobu a jemnou chuť. Hodí se především pro přímý konzum – ať už do salátů, na dušení nebo do jarních a letních jídel. Oproti pozdním odrůdám tvoří menší a méně skladné hlávky, ale zato rychle dorůstá.

Červená řepa je dvouletá kořenová zelenina s kulovitým až válcovitým, tmavě červeným kořenem a listovou růžicí. Pěstuje se jako jednoletá pro šťavnatý kořen i listy. Využívá se vařená, pečená, do salátů, polévek nebo šťáv. Má sladkou, zemitou chuť a vysoký obsah betaninů a železa.

Česnek setý (Allium sativum) je vytrvalá cibulovitá rostlina pěstovaná jako jednoletka. Obsahuje allicin, vitamíny B, C a minerály. Má výraznou chuť a široké využití v kuchyni i lidovém léčitelství. Sází se na podzim a sklízí v létě. Vyžaduje propustnou půdu a slunné stanoviště.