Způsoby pěstování pekingského zelí

Pekingské zelí můžeme pěstovat třemi způsoby:

• za prvé: z předpěstované sadby v kelímcích,
• za druhé: ze zakoupených sazenic,
• a za třetí: z přímého výsevu na záhon.

My se dnes zaměříme na přímý výsev do půdy, který má pro pekingské zelí obrovskou výhodu. Tato zelenina má totiž velmi jemný a citlivý kořenový systém. Jakékoli poškození kořenů při přesazování znamená pro rostlinu obrovský stres. A jak reaguje vystresované pekingské zelí? Okamžitě zastaví růst hlávky a vyběhne do květu. Výsev přímo na finální stanoviště toto riziko úplně odbourává. Rostliny rostou nepřerušovaně, jsou silnější a vy se nemusíte mačkat s kelímky doma na parapetu.

Jak vybrat odrůdy?

Při výběru odrůd pekingského zelí musíme sledovat hlavně jejich odolnost vůči vybíhání do květu a délku vegetační doby. Pekingské zelí potřebuje k tomu, aby tvořilo pevné hlávky, specifické podmínky, které ne každá odrůda snáší stejně. Na našem trhu najdete tyto skvělé odrůdy:

• Manoko F1: Naprostá špička mezi hybridními odrůdami. Je extrémně odolná vůči vybíhání do květu, roste velmi rychle (vegetační doba kolem 60 dní) a tvoří pevné, soudkovité hlávky lahodné chuti.
• Hilton: Osvědčená a velmi oblíbená tradiční odrůda. Vytváří poloranné, vyšší, dobře uzavřené hlávky s jasně zelenými listy a širokými bílými žebry. Ideální pro hlavní letní výsev.
• Granat: Další skvělá klasická odrůda válcovitého tvaru. Má tmavě zelené vnější listy a velmi křehké, žlutavé vnitřní srdíčko. Je výborná pro přímou spotřebu i krátkodobě podzimní skladování.

Kdy vysévat

U pekingského zelí je správný čas výsevu tou vůbec nejdůležitější věcí. Zapomeňte na klasické jarní vysévání, které funguje u běžného hlávkového zelí. Pekingské zelí má totiž specifické biologické vlastnosti, kvůli kterým máme pro jeho úspěšné pěstování pouze jeden jediný správný termín.

Proč se musí pěstovat a vysévat výhradně v tuto dobu?

Důvody, proč pekingské zelí při jarním výsevu selhává a v létě to jde, jsou v zásadě tři:

• Reakce na délku dne (Rostlina krátkého dne): Pekingské zelí potřebuje pro tvorbu pevné hlávky zkracující se dny a delší noci. Pokud ho vysejete na jaře, roste v období, kdy se dny prodlužují (červen a červenec mají nejvíc světla v roce).
• Citlivost na chladové šoky na jaře: Pokud byste ho zkusili vysadit brzy na jaře, mladé rostlinky snadno projdou obdobím nízkých jarních teplot. Tento chladový šok v nich nastartuje proces takzvané jarovizace (přípravy na kvetení). Jakmile se pak na začátku léta oteplí, rostlina místo tvorby hlávek rovnou vykvete.
• Ideální podzimní podmínky: Výsev v půlce léta zaručí, že semínka vyklíčí v optimálně prohřáté půdě, což zelí miluje a rychle díky tomu odstartuje růst. Hlavní fáze balení a zahušťování hlávek pak přichází v září a říjnu. V té době už letní vedra ustupují, teploty klesají a dny se zkracují, což přirozeně stimuluje ukládání živin do listů a formování obřích, šťavnatých hlávek.

Požadavky na stanoviště

Pekingské zelí potřebuje otevřené, slunné stanoviště. Je to plodina první tratě, což znamená, že je velmi hladové. Potřebuje lehkou, hlubokou, ale hlavně na živiny bohatou půdu s vysokým obsahem humusu a dostatkem dusíku, který pohání růst listové hmoty. Nesnáší sucho – nedostatek vláhy způsobuje hořknutí listů a zakrslý růst.

Jak připravit záhon?

Protože zelí roste velmi rychle, potřebuje mít živiny okamžitě po ruce. Záhon před výsevem důkladně prokypřete a zapravte do něj velké množství vyzrálého kompostu. Půda by měla být po urovnání kyprá a vláčná.

Rotace plodin

Pekingské zelí zásadně nevysévejte po jiných košťálovinách (klasické zelí, kapusta, brokolice, květák, ale ani po ředkvičkách). Hrozí zde obrovské riziko přenosu nádorovitosti košťálovin a dalších chorob. Skvělými předplodinami jsou rané brambory, hrášek, karotka nebo raný salát, které ze záhonu odejdou v první polovině léta.

Vhodní sousedé

V záhonu se výborně doplňuje se salátem, špenátem, keříčkovými fazolemi nebo hráškem. Tyto plodiny mu nekonkurují a rychle uvolní prostor.

Nevhodní sousedé

Nedávejte ho do blízkosti ostatních košťálovin a vyhněte se také sousedství cibulové zeleniny, která by mohla brzdit jeho rychlý start.