Recept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní pro oslavu svatého Martina 🥐 🍂🌰

Poslední úprava
29.10.2024
Jak dlouho to zabere
⏰ Vyhraďte si
45
minut

Nástroje a vybavení

Kuchyňský robot

Mísa na šlehání

Špachtle

Váleček

Nůž mazací

Pečící plech

Pečící papír

Potravinová fólie

-
Množství
1
+

Těsto

Mouka pšeničná hladká

Máslo

Cukr třtinový moučka g

Vejce (žloutek)

Smetana ke šlehání

Cukr vanilkový sáček

Kypřící prášek sáček

Kypřící prášek sáček
0
ks
kypřící prášek bezfosfátový, s vinným kamenem, běžná váha 12 - 18 g

Na potření

Vejce

Náplň

Ořechy vlašské mleté

Cukr třtinový moučka g

Cukr vanilkový sáček

Vejce (bílek)

0,500,150,100,2,200,1,1,0,1,0,175,110,1,2

Během svatomartinských oslav se často podává tradiční husa, která symbolizuje svatého Martina. Svatomartinská husa je oblíbenou specialitou a je často doprovázena svatomartinským vínem. Pokud nejste fanouškem masa, existuje spousta dalších tradičních možností. Svatý Martin je významným svátkem, který se slaví na přelomu podzimu a zimy. Jednou z tradic spojených s tímto svátkem je příprava nekynutých svatomartinských rohlíčků. Tyto světlé, křehké rohlíčky plněné ořechy jsou přímou poctou svatému Martinovi, patronovi vína a symbolu hojné sklizně a jejich příprava je jednoduchá. Kromě ořechů můžete zkusit i jiné náplně a to makovou, povidla, jablečnou, nicméně umím si představit i slanou náplň ze sýra například. Z ingrediencí vám vznikne těsto o váze 1 kg. Ve výsledku del velikosti můžete upéct 32 rohlíčků.

Jakou roli hraje smetana?

Tyto rohlíčky jsou z křehkého těsta, který má v sobě smetanu ke šlehání. Ta těstu dodává jemnost a vláčnost. Díky smetaně je těsto nadýchané, měkké a příjemně se s ním pracuje – snadno se tvaruje a výsledné rohlíčky jsou krásně měkké i po upečení. Kromě smetany najdete také recepty s tvarohem, kefírem nebo například i se zakysanou smetanou. Já dneska zvolila smetanu ke šlehání. Uvidíte po upečení, že rohlíčky budou opravdu vláčně a krásně křehké.

Jedná se o křehké těsto, kde pro přípravu je nejlepší používat ingredience studené, tedy především máslo a také tekutinu, v tomto případě smetanu. Těsto se při přípravě nesmí dlouho hníst v ruce, aby máslo zbytečně neměklo. Já pro přípravu využiji kuchyňský robot, se kterým je to opravdu bez práce a stačí vám jedna mísa. Těsto si ale můžete připravit i klasicky na vále ručně.

V lednici těsto nechejte odpočinout, než si připravíte náplň a to minimálně 20 - 30 minut. Můžete si ho ale také připravit dopředu a jakmile budete chtít péct, tak ho před přípravou náplně vytáhněte z lednice, aby trochu povolilo a šlo vyválet.

Ořechová náplň

Ořechovou náplň si můžete klidně ochutit a to třeba:

  • skořicí
  • perníkových kořením
  • rumem
  • citrónovou kůrou
  • kakaem

Postup krok za krokem

Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.

A teď si pojďme názorně ukázat, jak na to:

No items found.

Podívejte se na video!

Fotky jsou určitě bezva, ale video to prostě ukáže nejlépe. Tento obsah jsme pro vás natočili i jako video, kterým vás provede Markéta a Petr. Videa jsou zcela bez reklam a ve kvalitě 4K.

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena od 49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Některá naše videa najdete na našich YouTube kanálech:

Recept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní pro oslavu svatého Martina 🥐 🍂🌰

Poslední úprava
28.10.2024

Během svatomartinských oslav se často podává tradiční husa, která symbolizuje svatého Martina. Svatomartinská husa je oblíbenou specialitou a je často doprovázena svatomartinským vínem. Pokud nejste fanouškem masa, existuje spousta dalších tradičních možností. Svatý Martin je významným svátkem, který se slaví na přelomu podzimu a zimy. Jednou z tradic spojených s tímto svátkem je příprava nekynutých svatomartinských rohlíčků. Tyto světlé, křehké rohlíčky plněné ořechy jsou přímou poctou svatému Martinovi, patronovi vína a symbolu hojné sklizně a jejich příprava je jednoduchá. Kromě ořechů můžete zkusit i jiné náplně a to makovou, povidla, jablečnou, nicméně umím si představit i slanou náplň ze sýra například. Z ingrediencí vám vznikne těsto o váze 1 kg. Ve výsledku del velikosti můžete upéct 32 rohlíčků.

Jakou roli hraje smetana?

Tyto rohlíčky jsou z křehkého těsta, který má v sobě smetanu ke šlehání. Ta těstu dodává jemnost a vláčnost. Díky smetaně je těsto nadýchané, měkké a příjemně se s ním pracuje – snadno se tvaruje a výsledné rohlíčky jsou krásně měkké i po upečení. Kromě smetany najdete také recepty s tvarohem, kefírem nebo například i se zakysanou smetanou. Já dneska zvolila smetanu ke šlehání. Uvidíte po upečení, že rohlíčky budou opravdu vláčně a krásně křehké.

Jedná se o křehké těsto, kde pro přípravu je nejlepší používat ingredience studené, tedy především máslo a také tekutinu, v tomto případě smetanu. Těsto se při přípravě nesmí dlouho hníst v ruce, aby máslo zbytečně neměklo. Já pro přípravu využiji kuchyňský robot, se kterým je to opravdu bez práce a stačí vám jedna mísa. Těsto si ale můžete připravit i klasicky na vále ručně.

V lednici těsto nechejte odpočinout, než si připravíte náplň a to minimálně 20 - 30 minut. Můžete si ho ale také připravit dopředu a jakmile budete chtít péct, tak ho před přípravou náplně vytáhněte z lednice, aby trochu povolilo a šlo vyválet.

Ořechová náplň

Ořechovou náplň si můžete klidně ochutit a to třeba:

  • skořicí
  • perníkových kořením
  • rumem
  • citrónovou kůrou
  • kakaem

Video

Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:

Video to ukáže nejlépe!

Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena pouze
49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:

Recept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní pro oslavu svatého Martina 🥐 🍂🌰

Poslední úprava
28.10.2024

Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.

Video

Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:

Video to ukáže nejlépe!

Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa

Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.

Cena pouze
49 Kč měsíčně

Vybrat plán

Více informací o Šikulio Premium.

Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:

Související

1.12.2023

Tradiční ořechové pracny aneb medvědí tlapky 🐻 + tipy k formičkám

Připravte se na voňavou a sladkou cestu do srdce českých Vánoc s tímto receptem na ořechové pracny, známé také jako medvědí tlapky. Toto cukroví, které je známé svou bohatou chutí a jedinečnou texturou, přináší radost z pečení a vytváří nezapomenutelnou vánoční atmosféru. Jeho vůně naplní váš domov teplými tóny koření, které připomínají vánoční svátky. Ořechové pracny jsou ideální pro přípravu již na začátku adventu, a jejich chuť se stává ještě lepší, když se nechají uležet až do štědrého dne.
23.11.2023

Výsadba ostružin do záhonu ⛏️👩‍🌾 na podzim 🍂

Ostružiny jsou oblíbenou plodinou, kterou mnozí z nás pěstují ve svých zahradách. Dnes se podíváme na to, jak pěstovat ostružiny krok za krokem. Pro výsadbu jsem si vybrala beztrnou odrůdu ostružiníku jménem Čestr. Tato odrůda produkuje šlahouny dlouhé 2 až 3 metry. Ostružiníky preferují slunné stanoviště, ale mohou snést i mírný polostín. Půda by měla být výživná a propustná, neměla by se v ní držet voda. Ostružiníky, stejně jako maliny, mají rádi humozní půdu, bohatou na živiny. Půda může být mírně kyselá až neutrální. Ostružiníky potřebují oporu a můj plán je ostružiny vést na plot, který tak poslouží jako opora.
6.6.2023

Protrhání (jednocení) ředkviček

Jednocení nebo protrhání je důležitá akce při pěstování rostlin z přímých výsevů do půdy. Cílem je optimalizace hustoty výsevu tak, aby nebyl příliš hustý, což rostlinkám poskytne prostor pro růst do požadované velikosti.
28.4.2023

Jablečný perník s ořechy politý čokoládou

Domácí perník, který je rychle hotový a překvapí vás svojí chutí a vláčností. Objevte tajemství tohoto receptu, který díky jablku není vůbec suchý. Velmi oblíbená snídaně či svačina, zvláště u dětí. Uvidíte, že bude pryč raz dva :-) Pro textový návod si zapněte titulky.
22.3.2024

Velikonoční beránek - mrkvový

Upečte si doma zdravého velikonočního beránka. Je křupavý, nadýchaný a zdravý a příjemně vás překvapí svojí chutí. Výborný ke kávě a na svačinku pro děti.
18.4.2023

Výsev pastináku do záhonu

Jak vysévat pastinák na venkovní záhon? Pastinák, nebo také lidově „pastiňák“ či „pastyňák“, má dlouhou vegetační dobu. Vysejte ho na záhon na jaře od března do dubna. Před vysetím zkontrolujte na etiketě trvanlivost vašich semínek - stará semínka klíčí a rostou hůře, prošlá nemusí vzklíčit vůbec.

E-book Jak osázet zeleninové záhony

Jak oset vaše záhony po celý rok? To přesně najdete v mém e-booku: 8 hotových osazovacích plánů záhonů v celkem 24 variantách (jaro, léto, podzim).

Šikulio PREMIUM

Prémiový obsah a funkce navíc již od 49 Kč / měsíc.

- Videa bez reklam
- Sezonní kalendář
- Poradenství a pomoc