Způsoby výsevu a pěstování

Mangold lze pěstovat několika způsoby, přičemž každý má své výhody v závislosti na podmínkách a preferencích pěstitele.

Přímý výsev

Přímý výsev do záhonu je nejčastější metodou. Semena se vysévají přímo na stanoviště, což je jednoduché a nevyžaduje přesazování. Tento způsob je ideální pro jarní a letní výsevy.

Předpěstování

Mangold lze také předpěstovat v nádobách nebo sadebních deskách a poté přesadit na záhon. Tato metoda je vhodná pro časné jarní výsevy, kdy teploty venku ještě nejsou optimální. Předpěstování umožňuje rychlejší start růstu a chrání mladé rostliny před nepříznivými podmínkami.

Období pěstování

Hlavní období pro výsev mangoldu je jaro (březen–květen) a léto (červen–srpen). Mangold je možné vysévat opakovaně během sezóny, což umožňuje postupnou sklizeň. Pěstuje se především venku na záhonech, ale dobře se mu daří i ve sklenících nebo v nádobách na balkonech či terasách, pokud mají dostatek prostoru pro kořeny.

Pěstování v různých prostředích

• Venku: Mangold je odolný a snáší široké spektrum podmínek, včetně chladnějších teplot.
• Skleník: Skleníkové pěstování je ideální pro prodloužení sezóny, zejména na jaře nebo na podzim.
• Nádoby: Mangold lze pěstovat v nádobách o hloubce alespoň 20–30 cm, což je vhodné pro menší prostory.

Kdy vysévat

Teplota půdy

Optimální teplota půdy pro klíčení je 10–20 °C. Semena klíčí již při 5 °C, ale pomaleji.

Teplota vzduchu

Mangold preferuje teploty mezi 15–25 °C, snáší však i nižší teploty (kolem 5 °C) a krátkodobé přízemní mrazíky.

Doba sklizně

Sklizeň začíná přibližně 50–60 dní po výsevu pro mladé listy, případně 80–100 dní pro plně vyvinuté rostliny. Jarní výsevy se sklízejí od června do srpna, letní výsevy od září do října.

Jak vybrat odrůdy

Výběr správné odrůdy mangoldu je zásadní pro úspěšné pěstování, ať už hledáte rychlou sklizeň, estetický vzhled, specifickou chuť nebo odolnost vůči místním podmínkám. Mangold je k dispozici v mnoha odrůdách, které se liší barvou řapíků, velikostí listů, dobou sklizně, chutí a odolností vůči vybíhání do květu.

Odrůdy podle doby sklizně

Mangold lze rozdělit na rané, střední a pozdní odrůdy podle doby, kdy dosahují sklizňové zralosti.

Rané odrůdy

Rané odrůdy mají vegetační dobu 50-60 dní od výsevu. Jsou ideální pro rychlou sklizeň mladých listů, například do salátů nebo časných letních pokrmů.

Příklad odrůd:

• Lucullus: Řapíkatá odrůda se světle zelenými listy a širokými bílými řapíky. Má jemnou chuť a je odolná vůči vybíhání do květu. Vhodná tedy i pro jarní výsevy. Listy se používají podobně jako špenát, řapíky lze konzumovat syrové nebo vařené.
• Magenta Sunset: Raná odrůda s výrazně růžovými řapíky a tmavě zelenými listy. Je nenáročná a vhodná pro opakovanou sklizeň, ale méně odolná proti vybíhání do květů při horku.

Polorané odrůdy

Polorané odrůdy mají vegetační dobu 60-80 dní od výsevu. Jsou univerzální a vhodné pro všechny období.

Příklad odrůd:

• Směs barev: Směs řapíkatých odrůd s různobarevnými řapíky (červené, žluté, růžové, bílé). Tato směs je odolná vůči vybíhání do květu.
• Bright Lights: Pestrobarevná odrůda s řapíky v odstínech červené, žluté, růžové a oranžové. Vhodná pro jarní i letní výsevy.

Pozdní odrůdy

Pozdní odrůdy mají vegetační dobu 80-100 dní od výsevu. Jsou vhodné pro podzimní sklizeň a často lépe snášejí chladné podmínky.

Příklad odrůd:

• Rhubarb Chard: Odrůda s tmavě červenými řapíky a sytě zelenými listy s červenými žilkami. Má intenzivní chuť, ideální pro dušení nebo pečení. Snáší přízemní mrazíky.

Odlišovací znaky odrůd

Kromě doby sklizně se odrůdy mangoldu liší v několika dalších parametrech, které ovlivňují jejich pěstování a využití.

Barva řapíků

Barva řapíků je jedním z hlavních rozdílů, podle kterého můžete mangold vybírat.

• Bílé řapíky má například Lucullus. Chuť je jemná, he vhodný i pro syrovou konzumaci.
• Dále můžete vybírat odrůdy s řapíky červenými, růžovými, žlutými.

Velikost a struktura listů

Dalším odlišovacím znamením jsou listy, které u mangoldu mohou být různě velké a mít jinou strukturu, hladké, svraštělé.

Velké listy má například Lucullus.

Odolnost vůči vybíhání do květu

Odrůdy mangoldu můžete vybírat i podle odolnosti vůči vybíhání do květu. Většina odrůd je tedy šlechtěna tak, aby byla odolná vůči vybíhání do květu. Důležité je to v létě při teplotách nad 25 °C.

Požadavky na stanoviště

Mangold je nenáročný na pěstování i na stanoviště. Pokud mu můžete vybrat, volte slunné místo se 4-6 hodinami přímého slunce. V teplých oblastech nebo při pěstování přes v létě můžete vybrat polostín, který snese.

Jak připravit záhon

Mangold potřebuje dobře propustnou, humózní půdu s pH 6,0–7,0. Při pěstování metodou bez rytí stačí půdu odplevelit a na povrch záhonu rozprostřít 5-10 cm vrstvu kompostu. Pokud máte těžkou jílovitou půdu, kompostu dejte více. Půdu jemně shrabte, aby byla rovná, ale neprokypřujte ji hluboko, aby nedošlo k narušení půdní struktury.

Více se metodě bez rytí a přípravě záhonu věnuji v jiných videích.

Rotace plodin

Střídání plodin na záhonech pomáhá udržovat půdu úrodnou, minimalizovat výskyt chorob a škůdců. Mangold by neměl být na stejném místě pěstován alespoň 3-4 roky. Při pěstování bez rytí s vrstvou kompostu jako mulče není potřeba rotaci plodin řešit.

Mangold je středně náročný na živiny, patří do kategorie tzv. plodin druhé trati. Před mangoldem je ideální pěstovat plodiny, které nezanechávají v půdě příliš mnoho dusíku. Vhodné předplodiny jsou například brambory, cibule, česnek, kořenová zelenina nebo i klidně zelené hnojení.

Jarní výsevy mangoldu jsou obvykle zaměřeny na sklizeň od června do srpna. Předplodiny a následné plodiny by měly být vybrány tak, aby připravily půdu a minimalizovaly konkurenci o živiny.

Po sklizni mangoldu v létě lze záhon využít pro další plodiny, které obohatí půdu nebo mají odlišné nároky na živiny. Doporučené následné plodiny jsou například kořenová zelenina a to hlavně mrkev a ředkvičky, saláty, rukola, fazole, hrách nebo opět zelené hnojení.

Po sklizni mangoldu na podzim lze záhon využít pro ozimé plodiny nebo přípravu na další sezónu jako ozimý česnek.

Smíšená výsadba

Mangold tím, že je nenáročný, lze velice dobře začlenit do smíšené výsadby a dá se kombinovat s mnoha plodinami, jak zeleninou, tak i bylinkami nebo květinami.

Způsoby začlenění mangoldu

Mangold můžete do záhonu umístit jako hlavní plodinu. Tedy v tomto případě bude tvořit základ smíšeného záhonu. Mezi řádky potom vysévejte rychle rostoucí plodiny, například rukolu nebo ředkvičky.

Mangold můžete kombinovat s nízkými plodinami. On samotný dorůstá do výšky 30-50 cm. Zkombinovat ho tedy můžete například s ředkvičkami, salátem, které ho nezastíní.

Mangold můžete vysévat i do nádob klidně i pro ozdobu a doplnit ho bylinkami a květinami. Dobře si rozumí s oreganem, tymiánem, bazalkou nebo měsíčkem, aksamitníkem.

Na co si dát pozor

Mangold má velké listy, které mohou zastínit nízké nebo pomaleji rostoucí plodiny. Vysazujte jej tak, aby nižší sousedé měli dostatek světla.

Mangold potřebuje rovnoměrně vlhkou půdu. Kombinujte jej s plodinami, které mají podobné nároky na zálivku (např. salát, fazole), aby nedocházelo k přemokření nebo vysychání.

Mangold je náchylný k běláskům, mšicím a plísni šedé. Vybírejte sousedy, kteří odpuzují škůdce (např. cibule, aksamitník) nebo nezvyšují riziko chorob. Vyhněte se špenátu, řepě.

Vhodní sousedé

Vhodní sousedé pro mangold jsou plodiny, které mají podobné nároky na stanoviště, nezvyšují riziko chorob a škůdců a mohou přinést vzájemné výhody, například odpuzováním škůdců nebo obohacením půdy.

• Fazole keříčkové: Fazole fixují dusík v půdě, což prospívá mangoldu, který má střední nároky na dusík. Keříčkové fazole dorůstají nižší výšky než mangold, takže nezpůsobují zastínění.
• Cibule a česnek: Cibule a česnek odpuzují škůdce, jako jsou mšice a bělásci, díky svým silným silicím. Mají nízké nároky na prostor a nekonkurují mangoldu o živiny.
• Hlávkové saláty, rukola a polníček mají podobné nároky na vlhkost a půdu jako mangold, rychle rostou a lze je sklidit dříve, než mangold dosáhne plné velikosti. Nezvyšují riziko chorob.
• Ředkvičky
• Hrášek
• Z bylinek pažitka, koriandr, kopr, oregano, tymián.
• Z květin měsíček a aksamitník. Odpuzují půdní škůdce a lákají užitečný hmyz.

Nevhodní sousedé

Nevhodní sousedé jsou plodiny, které konkurují mangoldu o živiny, světlo nebo vodu, případně zvyšují riziko škůdců a chorob.

• Špenát a řepa: Sdílejí s mangoldem stejné škůdce (např. běláska zelného) a choroby (např. plíseň šedou). Pěstování vedle sebe zvyšuje riziko přenosu těchto problémů.
• Kukuřice: Kukuřice dorůstá velké výšky a zastíní mangold, což omezuje jeho růst. Navíc konkuruje o živiny a vodu díky svému hlubokému kořenovému systému. Na jednom záhonu je dejte od sebe alespoň 1 m.
• Brambory: Přestože brambory jsou vhodnou předplodinou, jako sousedé mohou mangoldu škodit, protože listy mohou zastínit mangold a zvyšovat riziko plísní kvůli vyšší vlhkosti.