Grissini s česnekem a oreganem 🥖 Italské tyčinky pro každou příležitost 🎉
Jak dlouho to zabere
Kdy je vhodná doba
Nástroje a vybavení
Kuchyňský robot
Mísa
Váleček
Vál
Mašlovačka
Radýlko na těsto
Pečící plech
Pečící papír
Těsto
Mouka pšeničná hladká 00 na pizzu
Voda (ml)
Droždí čerstvé
Cukr (lžička)
Sůl (g)
Olej olivový (g)
Česnek, stroužek
Oregano sušené (lžíce)
Na posyp a potření
Olej olivový (lžíce)
Sezam loupaný (lžíce)
Upečte si se mnou grissini – italské křupavé tyčinky s česnekem a oreganem, které jsou jako dělané na silvestrovské pohoštění. Skvěle se hodí jen tak na zobání k televizi, nebo jako předkrm s dipem, vínem nebo k sýrům. Jednoduché, voňavé a zaručeně zmizí ze stolu jako první! Z dávky si připravíte 40 - 50 tyčinek.
Příprava těsta
V těstě je čerstvé droždí, takže si nejdříve aktivujeme kvásek. Aby těsto lépe kynulo, použijte teplou, nikoli horkou vodu. Ideální je teplota kolem 30–37 °C, nesmí přesáhnout 40°C, abyste nezabili kvasinky v droždí.
Pokud byste chtěli použít sušené droždí, stačí ho přidat do mouky a rovnou zadělat těsto. V tomto případě ho budete potřebovat 6 g.
Těsto by mělo být hladké, pružné a dobře nakynuté, aby tyčinky získaly tu správnou strukturu.
Kynutí
Kynuté těsto má rádo teplo a nesmí okorat, nebo oschnout, proto ho určitě přikryjte. Ideální teplota pro kynutí je 25-30 °C. Pokud je prostředí chladnější, těsto bude kynout pomaleji.
Tvarování tyčinek
Grissini pocházejí z Itálie, kde se ručně tvarují a natahují. Tvarování není jen o vzhledu, ale také o křupavosti, kterou tyčinky získají při pečení. Tyčinky vyválejte a natáhněte spíše tenčí, abyste je měli krásně křupavé.
Po upečení můžete tyčinky ještě jednou potřít olivovým olejem s česnekem, což zvýrazní jejich chuť. Grissini nechte vychladnout na mřížce, aby zůstaly krásně křupavé.
Postup krok za krokem
Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.
A teď si pojďme názorně ukázat, jak na to:
1
Do malé misky nalijte 100 ml vlažné vody, přidejte 1 lžičku cukru krupice nebo krystal a rozdrobte 15 g čerstvého droždí. Vše rozmíchejte do řidší kašičky.
2
Nechte asi 10 minut vzejít kvásek, dokud se na povrchu nevytvoří pěna.
3
Mezitím si do mísy od robota nasypte 500 g hladké pšeničné mouky nejlépe 00 nebo mouku na pizzu a přidejte 8 g soli.
4
Přilijte 180 ml vlažné vody a 24 g olivového oleje.
5
Do mísy přidejte vzešlý kvásek.
6
Nakonec přidejte 4 stroužky prolisovaného česneku a 2 lžíce sušeného oregana. Ten můžete klidně vyměnit i za čerstvý. Pokud byste neměli oregano, zvolte klidně provensálskou směs, tymián.
7
Mísu přendejte do robota s hnětacím hákem a nechejte vymíchat těsto. Těsto nechejte klidně hníst 8-10 minut, dokud se těsto nebude odlepovat od mísy a bude hladké a pružné.
8
Vymíchané těsto přendejte do mísy vytřené olivovým olejem. Mísu přikryjte potravinářskou fólií a nechte ho na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
9
Po vykynutí těsto vyklopte na lehce pomoučený vál. Pomocí válečku nebo rukou těsto rozválejte na obdélník silný asi 1 cm.
10
Pomocí nože nebo rádla rozkrájejte těsto na dlouhé proužky široké přibližně 1 cm.
11
Každý proužek pak stočte do tenké tyčinky a natáhněte na šířku plechu. Pokud chcete, můžete tyčinky lehce zatočit, aby vypadaly rustikálněji.
12
Tyčinky pokládejte na plech vyložený pečicím papírem. Mezi jednotlivými tyčinkami ponechte menší rozestupy, aby se při pečení nespojily.
13
Hotové grissini potřete lehce olivovým olejem, posypte sezamem podle chuti a nechte je ještě 10 minut kynout na plechu.
14
Troubu předehřejte na 200 °C (horní a spodní ohřev). Grissini pečte přibližně 15 minut, dokud nejsou zlatavé a křupavé.
Podívejte se na video!
Fotky jsou určitě bezva, ale video to prostě ukáže nejlépe. Tento obsah jsme pro vás natočili i jako video, kterým vás provede Markéta a Petr. Videa jsou zcela bez reklam a ve kvalitě 4K.
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena od 49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Některá naše videa najdete na našich YouTube kanálech:
Grissini s česnekem a oreganem 🥖 Italské tyčinky pro každou příležitost 🎉
Upečte si se mnou grissini – italské křupavé tyčinky s česnekem a oreganem, které jsou jako dělané na silvestrovské pohoštění. Skvěle se hodí jen tak na zobání k televizi, nebo jako předkrm s dipem, vínem nebo k sýrům. Jednoduché, voňavé a zaručeně zmizí ze stolu jako první! Z dávky si připravíte 40 - 50 tyčinek.
Příprava těsta
V těstě je čerstvé droždí, takže si nejdříve aktivujeme kvásek. Aby těsto lépe kynulo, použijte teplou, nikoli horkou vodu. Ideální je teplota kolem 30–37 °C, nesmí přesáhnout 40°C, abyste nezabili kvasinky v droždí.
Pokud byste chtěli použít sušené droždí, stačí ho přidat do mouky a rovnou zadělat těsto. V tomto případě ho budete potřebovat 6 g.
Těsto by mělo být hladké, pružné a dobře nakynuté, aby tyčinky získaly tu správnou strukturu.
Kynutí
Kynuté těsto má rádo teplo a nesmí okorat, nebo oschnout, proto ho určitě přikryjte. Ideální teplota pro kynutí je 25-30 °C. Pokud je prostředí chladnější, těsto bude kynout pomaleji.
Tvarování tyčinek
Grissini pocházejí z Itálie, kde se ručně tvarují a natahují. Tvarování není jen o vzhledu, ale také o křupavosti, kterou tyčinky získají při pečení. Tyčinky vyválejte a natáhněte spíše tenčí, abyste je měli krásně křupavé.
Po upečení můžete tyčinky ještě jednou potřít olivovým olejem s česnekem, což zvýrazní jejich chuť. Grissini nechte vychladnout na mřížce, aby zůstaly krásně křupavé.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Grissini s česnekem a oreganem 🥖 Italské tyčinky pro každou příležitost 🎉
Šikulio je nové a proto jsme ještě nestihli napsat všechny části. Nové stránky však přidáváme denně. Pokud se vám náš záměr líbí, můžete nás také podpořit mnoha způsoby.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Související
Vánočka ze 6 pramenů: 🎄 Jak uplést vánočku a nezamotat si u toho ruce 🙌
Ořechové řezy 🌰 nebo-li Londýnské řezy / 🍰 dezert ke kávě i vánoční cukroví 🎄
Linecké cukroví 🎄 podle receptu mojí babičky + Vše o tradičním lineckém těstě 💡
Vanilkové rohlíčky: 🥐 Tradiční recept mojí babičky 🎄
Povidlové buchty
Pařížské rohlíčky: 🥐 Tradiční a prověřený recept 🎄 aby se vám konečně povedly!
Ahoj! 👋 Jsme Markéta a Petr a denně pro vás chystáme šikovné recepty, návody a recenze na téma vaření a pečení, zahrada, domácnost a vše okolo.
Zbavte se téhle otravné lišty a užívejte si čtení webu bez omezení! Stačí, když si vytvoříte účet Šikulio. Je to úplně zadarmo a má to i další výhody. 👍
Tak neváhejte a pojďte do toho! Těšíme se na vás, vaše Markéta a Petr ❤️
Ahoj! 👋 Jsme Markéta a Petr a denně pro vás chystáme šikovné recepty, návody a recenze.
Registrujte se a užívejte si čtení webu bez omezení! 👍
