Způsoby pěstování

Rukolu můžete pěstovat třemi způsoby:

• za prvé: z vlastního předpěstování v kelímcích (což nedoporučuji, protože roste bleskově sama od sebe),
• za druhé: v truhlících či květináčích na balkóně nebo parapetu,
• a za třetí: z přímého výsevu přímo na záhon.

Já se dnes zaměřím právě na přímý výsev do půdy. Vlastní předpěstování v sadbovačích sice vypadá lákavě, ale rostlina má poměrně jemný kůlový kořínek. Jakmile ji přesazujete a kořenový bal se poškodí, dostane šok a místo tvorby velkých listů okamžitě vyběhne do květu. Přímý výsev na záhon, který hned po zasetí zakryjeme, je proto ta nejsnadnější a nejspolehlivější cesta.

Jaký je rozdíl mezi roketou a rukolou?

V obchodech i v lidové mluvě se tyto názvy často zaměňují, ale z botanického i pěstitelského hlediska jde o dva různé druhy:

• Roketa setá (Eruca vesicaria):
  • Typ: Jednoletá rostlina.
  • Vzhled: Má širší, jemněji laločnaté listy (připomínající třeba listy ředkviček).
  • Rychlost a chuť: Roste doslova před očima – sklízet mladé lístky můžete už za 3 týdny od výsevu. Chuť je příjemná, jemně oříšková a méně pálivá.
  • Pěstování: Je velmi citlivá na dlouhý den a horko (snadno vykvétá), proto je ideální právě pro jarní a tento podzimní výsev.
• Rukola divoká / Křehatec úzkolistý (Diplotaxis tenuifolia):
  • Typ: Vytrvalá rostlina (trvalka).
  • Vzhled: Poznáte ji podle úzkých, hluboce vykrajovaných a zubatých lístků.
  • Rychlost a chuť: Roste o něco pomaleji, ale má výrazně pikantnější, ostřejší pepřovou až hořčičnou chuť.
  • Pěstování: Je mnohem odolnější vůči vybíhání do květu, lépe snáší letní teploty a bez problémů přezimuje na záhonu – na jaře vám jako jedna z prvních plodin znovu sama obrazí.

Jak vybrat odrůdu?

U nás v obchodech se konkrétní odrůdy na rozdíl od jiných druhů zeleniny moc nespecifikují a většina lidí tak v zahradnictví sáhne po prvním pytlíku, na kterém vidí napsáno jednoduše „Rukola“ nebo „Roketa“. Když se ale u stojanu se semínky podíváte pozorněji, v zásadě lze narazit na tři typy sáčků, pod kterými se skrývají dva botanicky i pěstitelsky úplně odlišné druhy s jinou chutí i vlastnostmi.

Prvním typem jsou sáčky s označením 'Pronto' nebo jednoduše 'Roketa setá'. Pod tímto názvem kupujete klasickou jednoletou roketu setou. Poznáte ji podle širších, šťavnatých, jemně laločnatých listů, které svým tvarem mohou připomínat třeba lístky ředkviček. Roste doslova bleskovou rychlostí a první mladé lístky můžete sklízet už za tři týdny od výsevu. Má příjemnou, celkem jemnou oříškovou chuť bez výraznější pálivosti. Protože je ale hodně citlivá na dlouhý den a letní horka, při kterých má tendenci rychle vyhotovovat stonky a vykvétat, je pro náš pozdně letní a podzimní výsev naprosto ideální.

Druhým typem, na který v obchodech narazíte, jsou sáčky s nápisem 'Wild Rocket' nebo 'Rukola divoká'. V tomto případě držíte v ruce vytrvalou trvalku jménem křehatec úzkolistý. Bezpečně ji poznáte podle velmi úzkých, hluboce vykrajovaných a zubatých lístků. Roste o něco pomaleji než klasická roketa, ale odmění se vám výrazně pikantnější, ostřejší pepřovou až hořčičnou chutí. Obrovskou výhodou je její odolnost – mnohem lépe snáší vyšší teploty, téměř nevybíhá do květu a bez problémů na záhonu přezimuje, takže vám na jaře jako jedna z prvních plodin sama znovu krásně obrazí.

A konečně třetí variantou jsou sáčky s obyčejným, univerzálním nápisem 'Rukola'. Pokud na obalu nevidíte žádný konkrétní odrůdový název ani botanické označení, ve většině případů se uvnitř skrývá právě klasická jednoletá roketa setá.

Pokud vysejete v březnu nebo v dubnu, první sklizně mladých křehkých lístků se dočkáte už za 3 až 4 týdny od výsevu , tedy přibližně v druhé polovině dubna a během května. Z pozdějších květnových výsevů pak plynule sklízíte během června až do začátku léta.

Proč jarní výsev rukole, roketě svědčí?

A proč je jarní výsev tak skvělý? Je to jednoduché, na jaře je půda přirozeně plná zimní vláhy a jarní slunce ještě nepálí. Chladnější jarní počasí dává listům neuvěřitelnou křehkost, šťavnatost a typickou oříškovou chuť bez hořkosti. Navíc vám roketa vyroste tak rychle, že získáte první vlastní čerstvou zeleninu ze záhonu už za necelý měsíc od zasetí, tedy v době, kdy většina ostatních plodin teprve pomalu klíčí.

Časně letní výsev (Červen – Červenec) a jak na něj

Než se vrhneme na podzimní termín, musím vás varovat před výsevem v červnu a v první polovině července:

• Roketa v červnu a začátkem července téměř vždy selže: Je to rostlina dlouhého dne. Jakmile jsou dny nejdelší a do toho přijdou letní horka, dostane signál k množení. Dřív, než vytvoří pořádné listy, žlutě vykvete.
• Zhoršuje se chuť: V silném letním žáru a suchu listy tvrdnou, pálí a získávají silnou, nepříjemně hořkou chuť.
• Pohroma jménem dřepčíci: V červnu a červenci vrcholí nájezdy dřepčíků, kteří dokážou mladé klíčky zlikvidovat během 24 hodin.

Požadavky na stanoviště

Na podzim vyžaduje slunné stanoviště (na rozdíl od léta, kdy hledáme stín). Podzimní slunce už nepálí a dodá rostlinám dostatek energie. Půdu vyžaduje lehčí až středně těžkou, kyprou a vlhkou.

Jak připravit záhon?

Záhon povrchově prokypřete a zapravte do něj vrstvu jemného kompostu. Vyvarujte se přímému hnojení čerstvým hnojem nebo vysokým dávkám dusíku. Listy pak v sobě kumulují dusičnany a rychleji hnijí. Půdu pečlivě urovnejte hráběmi.

Rotace plodin

Pozor na to, že roketa i rukola patří do čeledi brukvovitých. Nevysévejte je po ostatních brukvovitých (zelí, kapusta, brokolice, květák, ředkvičky, mizuna). Ideální předplodinou na pozdní léto jsou sklizené rané brambory, hrách, fazole nebo cibulka.

Vhodní sousedé

Skvěle se doplňuje s podzimním špenátem, polníčkem, mrkví nebo červenou řepou.

Nevhodní sousedé

Pozdní košťáloviny nebo jiné druhy asijské zeleniny, se kterými sdílí stejné škůdce.

Metody výsevu: Do řádků, nebo do plochy?

Rukolu i roketu můžete vysévat dvěma způsoby:

1. Klasickou metodou je výsev do řádků, který je přehledný, usnadňuje pletí a dává rostlinám prostor pro větší listy.
2. Druhou, velmi oblíbenou možností je výsev do plochy (na široko), který je ideální, pokud chcete sklízet mladé, křehké lístky (baby leaf). Semínka jednoduše rozhodíte po urovnané ploše záhonu (pro rovnoměrný rozhoz je můžete smíchat se suchým pískem), lehce zasypete půdou a přitlačíte. Vznikne vám hustý zelený koberec, který sám potlačí plevel a vy ho pak jen pohodlně skízíte nůžkami.