Kdy sklízet?

Pokud nevíte, kdy česnek sklízet, můžete se dostat do 2 situací:

1. Česnek vytáhnete příliš brzy. Z mého pohledu je to ta lepší varianta. Česnekové cibule budou menší, plně nevyvinuté, vnější slupky budou tenké. Česnek je nicméně jedlý a můžete ho bez problému použít. Ovlivněn je výnos, který je zpravidla menší a můžete mít problémy se sušením. Pokud ho plně nevysušíte, nemusí potom při dlouhodobém uskladnění tolik vydržet. Nicméně předčasná sklizeň na skladovatelnost vliv nemá.

2. Česnek sklidíte později. Tato varianta je určitě horší. Pokud česnek přezraje, česneková cibule v zemi se začne rozevírat a samovolně rozpadat na stroužky, slupky cibule se oddělují a jsou více narušené. V tomto stavu je česnek náchylný na choroby a škůdce, může začít hnít. Pozdní sklizeň může tedy mít vliv i na skladovatelnost.

Orientační doba sklizně připadá na období mezi koncem června až koncem července, maximálně půlky srpna v závislosti na podmínkách v dané zahradnické sezóně, poloze, kde česnek pěstujete a také na odrůdě. Jednotlivé odrůdy dozrávají většinou 16 až 36 týdnů po výsadbě.

Odrůdy česneku se dělí do 4 základních skupin:

1. raný česnek – sklizeň počátkem července
2. poloraný česnek – sklizeň okolo 10. až 15. července
3. polopozdní česnek – sklizeň okolo 20. až 25. července
4. pozdní česnek – sklizeň počátkem srpna

Česnek je na sklizeň dobré připravit. Zhruba 2 týdny před očekávanou sklizní nebo jakmile začnou spodní listy vadnout a schnout, přestaňte česnek zalévat.

Jak poznat, že je česnek zralý?

Jednoznačným ukazatelem pro sklizeň česneku je česneková nať, tedy listy. Na základě počtu a stavu česnekových listů poznáte ten správný termín sklizně. Ukazatele se liší u paličáků a nepaličáků. Obecně je prvním ukazatelem to, že listy u zemi začnout vadnout a zasychat.

Více o tom, co je česnek paličák a nepaličák najdete v článku a hlávkování česneku tady.

Česnek paličák

• Jakmile česnek má 5 dužnatých listů, můžete sklízet, Listy mohou být žluté, dužnaté, ale neměly by být suché. Počet dužnatých listů souvisí přímo s počtem dužnatých suknic (slupek) česnekové cibule.
• Velice oblíbeným a často zmiňovaných faktorem určující sklizeň u paličáků je narovnání květního stvolu s palicí. Jakmile se stvol narovná, je čas sklízet. Proto si při vylamování výhonků vždy pár stvolů nechávám. Nicméně na základě doporučení od p. Kozáka, který je zkušený pěstitel česneku a od kterého beru sadbu, tento ukazatel není v posledních letech už spolehlivý a je potřeba se opravdu řídit počtem dužnatých listů.

Česnek nepaličák

• Určující je stav česnekové natě, která je v době sklizně by měla být z poloviny polehaná.

Jak česnek sklízet?

Česnek sklízejte nejlépe za suchého slunečného počasí. Půda nebude vlhká a česnekové cibule tak půjdou lépe ze země a nebudou znečištěné.

Ke sklizni česneku se nejběžněji na menších plochách používají rycí vidle nebo zahradnické lopatky. V kyprých měkkých půdách je česnek snadno vytažitelný i pouze rukou, ale tento způsob nedoporučuji. Velmi lehce dojde k narušení česnekových cibulí, jelikož česnek má opravdu silné kořínky.

Při prvotním očištění česneku také s česnekovými cibulemi o sebe netlučte, jelikož byste i mohli česnek snadno poškodit. Stačí pouze hlínu jemně oddělat rukou nebo česnekem jemně zatřepat.

Česnek po sklizni neumývejte. Potřebujete ho vysušit, ne mu přidat další vlhkost. Pokud ale to jinak nelze a sklízíte z vlhké půdy nebo za špatného počasí, bahno z česneku umýt lze. Je potřeba ale česnek pořádně nechat usušit a vadit to tolik nebude.