Jaký květák sklízím

Teď je konec června a dneska budu sklízet raný květák a to odrůdu BETA, který jsem vysadila na záhon 1. května. Kdo by se chtěl podívat, tak video najdete u nás na webu www.sikulio.cz nebo i tady na kanále. Tato odrůda je ideální pro jarní pěstování venku. Snáší dobře chlad a výkyvy teplot. Hlávky má menší, kolem 400-500 g, tak jsem zvědavá, jak velké mi letos narostly.

Kdy sklízet?

Termín sklizně raného květáku probíhá obecně od května do července. Obecně je připraven ke sklizni 45–70 dní, tedy 6–10 týdnů po výsadbě.

Vždy se termíny odvíjí od termínu výsevu a výsadby a potom podle toho, kde ho pěstujete, jestli ve skleníku nebo na venkovním záhoně a také jestli podle polohy. Jindy dozraje v chladnějším podhůřím než na Moravě.

Jak poznat zralý květák

Zralý květák poznáte podle stavu a barvy hlávky.

Orientační termín je dobré si vypočítat dle vegetační doby a potom už v tomto období rostliny pravidelně kontrolovat každé 2-3 dny.

Důležité je květák sklidit předtím než začne vybíhat do květu. To u raného květáku může být najednou, ze dne na den a to především, jakmile teploty začnou stoupat.

Zralé hlávky květáku jsou při dotyku pevné, hladké. Barva by měla být bílá nebo krémová, ne nažloutlá nebo hnědnout. Listy kolem růžice jsou stále zdravé, sytě zelené a měly by částečně ještě hlávku zakrývat.

Poslední faktor je velikost hlávky. Obecně rané květáky dozrávají do průměru orientačně 10–25 cm a váze 300–500 g samozřejmě v závislosti na odrůdě a podle toho jak pěstujete. Například odrůda BETA tvoří hlávky tak 15–20 cm a váze kolem 400 g. V chladnějších oblastech mohou mít hlávky větší velikost. Je to dáno především teplotou. V chladnějších oblastech má květák delší dobu pro nárůst hlávky.

Jinak velikost hlávky ovlivňuje především dostatek živin, hlavně dusíku a draslíku a pravidelná zálivka.

Co dělat před sklizní?

‍

Raný květák má rád chlad. Nejlépe roste při teplotách 15–18 °C. Při teplotách nad 20 °C a hlavně pokud jsou teploty déle po sobě nad 25 °C, tak raný květák velice rychle přechází do květu. Poznáte to tak, že růžičky se začnou rozvolňovat, nejsou už tak u sebe. V nižších polohách, třeba jak jsme my na Moravě, tak pomáhá hlávky květáku chránit už od poloviny června překrytím listu, nebo tak, že listy zagumičkujete k sobě, tak jak to tady můžete vidět. Důležité je v tomto období, tedy od půlky června hlávky pravidelně co 2 až 3 dny kontrolovat.

Dalším důvodem, proč se vám nemusí podařit květák dopěstovat jsou škůdci. Pokud mladé sazeničky uchránit po výsadbě před slimáky, tak potom jsou největším problémem mšice, dřepčík a hlavně housenky běláska zelného. První generace běláska podle teplot na jaře nalétává už od května, hlavně během června. Housenky vám po vylíhnutí mohou zničit celou hlávku za jediný den.

Z mé zkušenosti je nejlepší ochrana překrytí jemnou sítí proti hmyzu ihned po výsadbě. Určitě se vyplatí ji přes rostliny přehodit i jenom na posledních 14 dní před sklizní. Pěstování pod sítí je jednoduché. Květák nepotřebuje opylení a sítě opravdu rostliny ochrání. Zalévat můžete přes ní.

E-book Jak ochránit zeleninu proti škůdcům

Pokud by Vás více zajímalo, jak si konstrukci zbudovat a jak sítě vybrat, tak tyto informace najdete v našem ebooku Jak ochránit zeleninu proti škůdcům. V ebooku se dozvíte, jaké máme možnosti ochrany a jak je vhodně kombinovat. Převážná část obsahu je ale věnována právě sítím. Ochranné sítě proti hmyzu jsou velice účinným nástrojem pro ochranu plodin proti škůdcům a i nepříznivým vlivům jako třeba kroupy.

Pokud si chcete sítě včetně volitelné nosné konstrukce univerzálního tunelu vyrobit svépomocí tak výroba a instalace jsou velice snadné. Co je docela oříšek je návrh konstrukce tak, aby byla správně dimenzovaná a vydržela třeba i sněhovou vánici. Dle velikosti vašich záhonů budete muset vybrat správný průměr trubek, spočítat délku oblouku a dle délky záhonu zvolit vhodný počet trubek. Pokud se s tím nechcete zdržovat, nebo si na to netroufáte, tak my jsme to vše spočítali a hlavně také vše otestovali v reálných podmínkách na našich záhonech a to dlouhodobě v průběhu několika let.

‍

Ochrannou síť obvykle kombinuji s dalšími opatřeními proti škůdcům jako jsou například granule proti slimákům nebo smíšená výsadba s měsíčky, koprem, aksamitníky poblíž. Odstraňujte také plevel, aby se škůdci nemnožili. A jako základ zajistěte dobrou cirkulaci vzduchu kolem rostlin proti plísním.

Květák sklízejte nejlépe brzy ráno nebo pozdě večer, kdy je chladněji. Vyhněte se sklizni za horka nebo po dešti, kdy je květák mokrý.