Kdy sklízet okurky

Sklizeň okurek začíná přibližně 12 týdnů (tedy asi 3 měsíce) po výsevu.

To znamená že:

• při výsevu do venkovního záhonu můžete sklízet od 25.7.
• při výsadbě předpěstovaných sazenic do venkovního záhonu můžete sklízet od 1.7.
• při pěstování ve skleníku ještě dříve.

Sklizeň provádíme nejlépe ráno nebo večer. Přes den bývá velké horko a to nesvědčí ani rostlině ani vám.

Okurky ideálně nesklízíme po zalévání, když jsou vlhké. Pokud bychom je nenechali oschnout, byly by náchylné k plesnivění. To se týká většího množství okurek, ale nevadí, když sklidíme několik plodů k rychlé spotřebě.

Jak sklízet okurky

Okurky nakladačky i salátovky sklízíme dokud jsou ještě mladé. Průběžná sklizeň a s ní spojená péče udržuje rostlinu při síle a výrazně prodlužuje dobu sklizně.

Tento způsob časté nebo průběžné sklizně bude dobře fungovat i u jiných druhů zeleniny, jako například u rajčat, cuket a podobně. Ale u okurek je tento způsob obzvlášť důležitý. Okurky přímo milují, když je sklízíte průběžně tak, jak na rostlině dozrávají a odvděčí se vám obří a bohatou úrodou.

Někdy se říká, že průběžná sklizeň vám zajistí sklizeň nekonečnou 😊. A opravdu, i z mé zkušenosti mohu potvrdit, že touto metodou si zajistíte opravdu velkou úrodu po dlouhé týdny i měsíce.

Důvody

A co se naopak stane s rostlinou, pokud necháme plody přerůstat?

• Pokud bychom nechali plody dozrát do plné zralosti, mohl by se zastavit růst celé rostliny. Přerostlé okurky začínají tvořit semena, čímž vyčerpávají rostlinu a ta svou sílu místo do tvorby nových okurek soustředí do těch přerůstajících.
• Dalším důvodem je nižší pravděpodobnost, že okurky budou hořké. Hořkost okurek vzniká jednak geneticky, ale také z důvodu nějakého stresu, jako například sucho nebo napadení chorobami či škůdci. A je vyšší u starších plodů. Čím déle je tedy plod na rostlině, tím vyšší šance, že zhořkne.

Okurky nakladačky sklízíme dokud jsou ještě mladé. Kromě toho důvodu abychom rostlinu nezastavili v růstu, je také důležitá správná velikost kvůli zavařování nebo nakládání.

Jak často sklízet

Okurky nakladačky se doporučuje sklízet zpočátku každý den, později jednou za dva nebo tři dny. Přiznám se, že jsem asi nikdy neměla čas je sklízet denně, ale pokud se mi dařilo sklízet dvakrát týdně, meli jsme opravdu skvělé výsledky.

Velikost plodů

Nejdůležitějším signálem ke sklizni okurek nakladaček je velikost plodů. Ideální pro zavařování a konzumaci jsou plody o velikosti 5-8 cm. Ty se pěkně vejdou do sklenice a po zavaření budou krásně křupavé.

Barva plodů

Barva plodu by měla být tmavě zelená. Barva dužiny je u převážné většiny odrůd vždy světle zelená.

Stav květu

Další indikací zralosti okurky je stav květu na vršku plodu. Jak plod zraje, květ ztrácí postupně barvu a usychá. Jakmile je květ převážně uschlý a snadno odpadne, je nejvyšší čas okurku sklidit.