Jaká rajčata pěstuji?

Rajčat každoročně předpěstuji opravdu hodně. Většinou mám kolem 40 až 50 rostlin a i když si každý rok říkám, že bych jejich počet mohla trochu snížit, nakonec se na zahradě vždy najde místo ještě pro nějakou další odrůdu.

Všechna rajčata si sama předpěstuji ze semínek a při výběru odrůd se nikdy nesoustředím jen na jednu skupinu. Má to svůj čistě praktický důvod. Rajčata potřebuji pro několik různých účelů.

Část úrody zpracovávám. Dělám kečupy, pasaty, protlaky a zeleninové směsi. Na to potřebuji těžké, masité odrůdy (tzv. beefsteak), které mají minimum vody a semínek, ale maximum husté dužiny. Pak mám klasická rajčata různých velikostí. Ta pěstujeme především na přímou spotřebu, do salátů a samozřejmě i jen tak na chleba. Tady mám několik odrůd, které pěstuji opakovaně, protože už vím, co od nich můžu čekat. A nakonec pěstuji menší cherry a koktejlová rajčata. Ta jsou u nás hlavně kvůli synovi, který jich dokáže během sezóny sníst opravdu velké množství.

Jak vybírám odrůdy rajčat?

Při výběru odrůd rajčat tedy nejdříve přemýšlím nad tím, k čemu budeme rajčata během sezóny potřebovat. Jinou odrůdu potřebuji na čerstvou konzumaci a jinou ve chvíli, kdy chci zpracovat větší množství rajčat do pasaty nebo protlaky.

U odrůd určených ke zpracování sleduji především typ a velikost plodů a to, kolik mají dužniny. Důležitá je pro mě také odolnost vůči chorobám. Především plíseň bramborová dokáže v některých letech výrazně ovlivnit, jak dlouho rajčata vydrží zdravá a jakou úrodu nakonec sklidíme. Proto mám mezi svými stálicemi i odrůdy, u kterých se mi v našich podmínkách opakovaně osvědčilo, že si s tlakem chorob dokážou poradit lépe než jiné. A samozřejmě rozhoduje také chuť. Můžu mít odrůdu, která má krásné a velké plody a obrovský výnos, ale pokud nám nechutná, nemám důvod ji pěstovat znovu.

Můj výběr se tak každý rok skládá ze dvou částí. Mám svoje stálice, ke kterým se vracím, a k nim vždy přidávám několik nových odrůd, které chci vyzkoušet. A právě u těch novinek člověk nikdy dopředu úplně neví, jestli se příští rok dostanou mezi stálice, nebo už je znovu vysévat nebude.

Nagina F1

Z masitých rajčat jsem letos sáhla po jedné své osvědčené stálici, a tou je Nagina F1. Pěstuji ji opakovaně a zatím mě přesvědčuje hlavně tím, že dává velké masité plody o hmotnosti kolem 60 až 80 gramů, které mají vyšší podíl dužiny, jsou sladké a mají v kuchyni opravdu široké využití. Dá se říct, že je to taková univerzální odrůda. Hodí se jak na přímou spotřebu, tak právě na zpracování, což je pro mě důležité. Navíc je velmi odolná vůči plísni. Loni jsem je měla na terase a na podzim odešly rostliny až úplně snad poslední.

Dříve jsem na zpracování hodně pěstovala rajčata San Marzano. Chuťově je geniální. Zároveň jsem ale zjistila, že u mě není vždy úplně spolehlivé. Je citlivější na podmínky během sezóny a v některých letech se mi stalo, že jsem část plodů kvůli problémům během pěstování vůbec nedopěstovala. Proto jsem letos dala Naginu a hledám alternativy.

Herodes

Herodes je tyčkové rajče s velkými masitými plody srdcovitého tvaru. Plody mají růžové zbarvení a měly by dosahovat zhruba 160 až 180 gramů, u některých zdrojů se uvádí až 250 gramů. Hodí se jak pro pěstování ve skleníku, tak na poli. Mě na něm zaujala především barva a vzhled plodů. První plody byly opravdu velké, ale bohužel mi některé odspodu chytly plíseň a následně odpadly. Takže u Herodesa zatím nebudu dělat konečný verdikt.

Brutus

Brutus je extrémně velkoplodá odrůda. Jde o středně rané tyčkové rajče s obrovskými, masitými, červenými a výrazně žebrovanými plody. Uvádí se průměr až kolem 20 centimetrů a hmotnost přibližně do jednoho kilogramu.A tady mě letošní zkušenost zatím opravdu mile překvapila. U takhle velkých rajčat samozřejmě počítám s tím, že potřebují hodně času, aby narostla a dozrála, a zároveň jsou větší plody náročnější na oporu. Čekala jsem také, že budou zranitelnější při dozrávání, ale zatím jsem s tím u Brutusu problém neměla.

San Maro

San Maro je moje letošní náhrada za San Marzano. Je to středně pozdní odrůda. Plody mají mít 100 až 120g a dužninu s vyšším obsahem sušiny, takže je právě určena především na zpracování, zavařování nebo sušení. Za mě letos velmi milé překvapení.

Perlino Red F1

Druhou letošní novinkou je Perlino Red F1. Jde o drobné mini cherry rajče s plody kolem 10 až 12 gramů. Je to tyčková hybridní odrůda a její hlavní předností má být právě velmi vysoká produktivita. Na dlouhých květenstvích může vytvořit opravdu velké množství plodů. To se ukázalo být opravdu pravda, což můžete vidět sami. I to pěkně dozrává.

‍