Příprava těsta

Těsto si můžete připravit v robotu s K-metlou nebo ručně na vále nebo v míse jako já.

Pokud se vám u toho vyvalování těsto lepí na váleček, přikryjte si ho druhým pečícím papírem a vyválejte přes něj. Je to lepší než přisypávat mouku.

Ten pečicí papír já pro tyto kruhové formy používám papír ve tvaru kruhu, který se dá běžně koupit například v DMku. Líp se s ním pracuje a šetří to trochu času.

Já mám formu z Ikey o průměru 24 cm a výška je asi 4 cm. Při tom rozvalovaní teda potřebuju, aby byl průměr těsta aspoň těch 28 cm. Já si na na okrajích nechávám ještě malý kousek těsta navíc, asi zhruba 1 cm, jako rezervu. Ten rozměr si můžete změřit pravítkem nebo formu přiložit na těsto a odhadnout. Nezapomeňte k průměru dna přidat i tu výšku formy. Vždycky je snažší kousek těsta odříznout než to tam nějak dolepovat.