Sklízení cuket: Kdy a jak sklízet cukety? Jak poznat jedovatou cuketu?
Dnes se spolu podíváme na to, jak poznáte, že jsou cukety zralé a jak je nejlépe sklízet pro okamžitou spotřebu a jak je sklízet pro dlouhodobé uskladnění. Dále vám ukážu snadný trik, jak si správným způsobem sklízení zajistit ještě větší úrodu. A pokud vydržíte až do konce tak zjistíte, jak poznat, že je cuketa jedovatá. Tak pojdme na to!
Kdy cukety sklízet?
Běžně pěstované odrůdy cuket mají vegetační dobou od výsevu do první sklizně asi 55 až 65 dní. To znamená, že:
- při výsevu na venkovní záhon lze sklízet již od 15. července
- při výsevu do skleníku lze sklízet již od 1. června
- z předpěstovaných sazenic uvnitř již koncem června
Jak poznám, že je cuketa zralá?
Pokud nevíte, kdy přesně jste vysévali nebo sázeli nevadí. Při sklizni je také třeba se orientovat dle několika dalších ukazatelů:
Velikost plodu
Prvním signálem ke sklizni cukety je velikost plodu. Velikost a tvar plodu cukety se liší dle odrůdy a kondice rostliny a je proto nelze těžké jednoduše říct přesnou velikost.
Ideální jsou plody o velikosti do 20 cm, ale sklízet můžete i menší. Zejména u různých odrůd "baby" cuket lze sklízet již od 10 cm velikosti plodu.
Barva plodu
Další na co se zaměřte je barva plodu. U jednobarevných odrůd by barva plodu měla být jednolitá, například žlutá nebo zelená. Pouze spodní část, která ležela na zemi a nesvitilo tam slunce, je obvykle o něco světlejší. U pruhovaných odrůd by tmavší pruhy měly být také pěkně vybarvené.
Barva dužiny
Barva dužiny je u převážné většiny odrůd vždy světle zelená.
Stav květu
Posledním ukazatelem zralosti cuket je stav květu na vršku plodu. Jak plod zraje, květ ztrácí postupně barvu a usychá. U nezralých plodů je tedy ještě trochu barevný a není úplně suchý. Jakmile je květ převážně uschlý a snadno odpadne, je nejvyšší čas cuketu sklidit.
Jak cukety sklízet
Způsob sklízení se zcela liší podle toho, jestli sklízíte chcete sklízet pro okamžitou spotřebu nebo pro dlouhodobé uskladnění.
Sklizeň pro okamžitou spotřebu
Pro okamžitou spotřebu je vhodné cukety sklízet průběžně tak, jak postupně dozrávají.
Plody sklízíme, dokud jsou ještě mladé. To má několik výhod:
- Mladé kusy cuket jsou šťavnaté, mají měkkou slupku kterou nemusíte loupat a tím zachováte cenné vitamíny a minerální látky.
- Další výhodou je méně semínek, která jsou menší a měkčí. Pokud tedy nepatříte mezi ty, kteří mají semínka rádi :-)
- Menší cukety jsou také praktičtější na konzumaci. Máte prostě pořád nové, čerstvé.
- Čerstvé a kvalitní kusy déle vydrží uskladněné.
- U nepřezrálých plodů je mnohem nižší riziko výskytu jedovatých toxinů, V takovém případě je cuketa hořká a v podstatě nepoživatelná. Více o tom jak poznat jedovatou cuketu si povíme za chvíli.
- A to nejdůležitější nakonec: Průběžným a pravidelným sklízením si zajistíte větší úrodu, než kdybyste na rostlině pěstovali jednu obří cuketu. Pokud totiž necháte některý plod na rostlině dozrát do plné zralosti, může se zastavit růst celé rostliny. Rostlina již odvedla svoji práci, rozmnožila se a prostě to "zabalí". Naopak, při pravidelném sběru mladých plodů rostlina nasazuje stále nové a nové plody a budete překvapeni nejen kvalitou, ale i bohatostí sklizně.
Sklizeň pro dlouhodobé uskladnění
Pokud plánujete cukety uskladnit dlouhodobě, je naopak třeba cukety nechat na rostlině co nejdéle dozrát. Ideálně je tam nechte až do zastavení růstu, protože cuketám zesiluje slupka. Při sklizni na cuketu zaťukejte. Jestli poklep zní dutě, je čas na utrhnutí.
Postup krok za krokem
Kterýkoliv krok si můžete kliknutím označit. To se může hodit u delšího postupu, nebo pokud musíte na chvíli přerušit práci. Snáze pak najdete, kde jste skončili.
A teď si pojďme názorně ukázat, jak na to:
1
Plod cukety uchopte do ruky.
2
Krouživým pohybem cuketu ukruťte ze stopky.
Tipy:
- Pokud vám plod nejde ukroutit rukou, použijte nůž nebo nůžky a plod odřízněte.
- Pro delší skladování je dobré, když na plodu zůstane pár centimetrů stopky.
Jak poznat jedovatou cuketu?
Určitě víte, že za určitých podmínek mohou některé plody cuket obsahovat jedovaté látky - nebezpečné toxiny. Jedná se o obranný mechanismus který má spousta rostlin a to včetně těch spadajících do skupiny tykvovitých. To jsou kromě cuket také například okurky a dýně.
Dlouhodobým šlechtěním se podařilo razantně snížit množství jedovatých látek v zemědělských plodinách natolik, že nepředstavují vážnější nebezpečí. Za určitých podmínek je možné, že jejich koncentrace stoupne na nebezpečnou míru a může dojít k otravě.
Takovou cuketu poznáte tak, že plody jsou hořké. Čím více toxinu je v plodu obsaženo, tím hořčí cuketa je. Toxické látky se vyskytují hlavně v okolí stopek u starších plodů. Sklízejte tedy mladé a nepřezrálé kusy a nahořklé plody nejezte.
Já osobně to řeším tak a to například i u okurek, že jakmile začnu cuketu nebo ty okurky zpracovávat, tak si udělám test. Z každého plodu někde blíže u stopky odříznu maličký kousek a zkusím jej na jazyk a rozkousat. Takto jsem už několikrát zachránila těsto na cuketové placky nebo celou mísu okurkového salátu.
Obzvlášť teda dávejte pozor, pokud máte menší děti. V připraveném pokrmu který je ochucený by děti hořkou chuť nemuseli hned poznat.
Jak uchovat cuketu?
Určitě to znáte... cuketová sezóna vrcholí a vy už ani nevíte komu všemu cukety nacpat a vám líto je vyhazovat, když jste si je sami vypěstovali.
Naštěstí, možností je spousta:
- Cuketu můžete zamrazit. Oloupejte slupku a z přerostlých kousků vydlabejte semínka. Nastrouhejte ji na hrubém struhadle, nebo nakrájejte na kostičky. Kostičky naskládejte na pečící papír a nechte zamrazit, jinak vám kousky cuket přimrznou k sobe do jedné velké hroudy.
- Cukety lze uchovat přes zimu v dobře větraném sklepě. Pro uložení jsou vhodné plastové přepravky.
- Cukety lze také usušit nebo naložit. Na našem webu najdete recept a video jak si připravit skvělé Cuketové zelí. Je to opravdu jednoduchý a rychlý recept a v zimě jako když najde!
Před tím než se do zpracování cuket pustíte, udělejte test na přítomnost toxinů.
Tipy:
- Pokud vám plod nejde ukroutit rukou, použijte nůž nebo nůžky a plod odřízněte.
- Pro delší skladování je dobré, když na plodu zůstane pár centimetrů stopky.
Video
Tento článek si můžete také prohlédnout v našem videu:
Video to ukáže nejlépe!
Kompletně bez reklam
Kvalita 4K
Titulky pro neslyšící
Bonusová videa
Videa jsou dostupná pouze pro předplatitele Šikulio Premium.
Cena pouze
49 Kč měsíčně
Vybrat plánVíce informací o Šikulio Premium.
Ukázky videí najdete na našich YouTube kanálech:
Jak poznat jedovatou cuketu?
Určitě víte, že za určitých podmínek mohou některé plody cuket obsahovat jedovaté látky - nebezpečné toxiny. Jedná se o obranný mechanismus který má spousta rostlin a to včetně těch spadajících do skupiny tykvovitých. To jsou kromě cuket také například okurky a dýně.
Dlouhodobým šlechtěním se podařilo razantně snížit množství jedovatých látek v zemědělských plodinách natolik, že nepředstavují vážnější nebezpečí. Za určitých podmínek je možné, že jejich koncentrace stoupne na nebezpečnou míru a může dojít k otravě.
Takovou cuketu poznáte tak, že plody jsou hořké. Čím více toxinu je v plodu obsaženo, tím hořčí cuketa je. Toxické látky se vyskytují hlavně v okolí stopek u starších plodů. Sklízejte tedy mladé a nepřezrálé kusy a nahořklé plody nejezte.
Já osobně to řeším tak a to například i u okurek, že jakmile začnu cuketu nebo ty okurky zpracovávat, tak si udělám test. Z každého plodu někde blíže u stopky odříznu maličký kousek a zkusím jej na jazyk a rozkousat. Takto jsem už několikrát zachránila těsto na cuketové placky nebo celou mísu okurkového salátu.
Obzvlášť teda dávejte pozor, pokud máte menší děti. V připraveném pokrmu který je ochucený by děti hořkou chuť nemuseli hned poznat.
Jak uchovat cuketu?
Určitě to znáte... cuketová sezóna vrcholí a vy už ani nevíte komu všemu cukety nacpat a vám líto je vyhazovat, když jste si je sami vypěstovali.
Naštěstí, možností je spousta:
- Cuketu můžete zamrazit. Oloupejte slupku a z přerostlých kousků vydlabejte semínka. Nastrouhejte ji na hrubém struhadle, nebo nakrájejte na kostičky. Kostičky naskládejte na pečící papír a nechte zamrazit, jinak vám kousky cuket přimrznou k sobe do jedné velké hroudy.
- Cukety lze uchovat přes zimu v dobře větraném sklepě. Pro uložení jsou vhodné plastové přepravky.
- Cukety lze také usušit nebo naložit. Na našem webu najdete recept a video jak si připravit skvělé Cuketové zelí. Je to opravdu jednoduchý a rychlý recept a v zimě jako když najde!
Před tím než se do zpracování cuket pustíte, udělejte test na přítomnost toxinů.
Související
Opora pro hrášek
Výsev okurek nakladaček ze semínek do záhonu
🧐⚖️ Cukety 3x jinak: Semínka, vlastní sazenice, nebo nákup? (Srovnání)
Výsev salátových okurek do záhonu pro sklizeň od srpna - 2. vlna
🥒💡 Strategie jak mít okurky až do září
🌶️💪 Kdy a čím hnojit sazenice paprik (aby opravdu rostly)
Ahoj! 👋 Jsme Markéta a Petr a denně pro vás chystáme šikovné recepty, návody a recenze na téma vaření a pečení, zahrada, domácnost a vše okolo.
Zbavte se téhle otravné lišty a užívejte si čtení webu bez omezení! Stačí, když si vytvoříte účet Šikulio. Je to úplně zadarmo a má to i další výhody. 👍
Tak neváhejte a pojďte do toho! Těšíme se na vás, vaše Markéta a Petr ❤️
Ahoj! 👋 Jsme Markéta a Petr a denně pro vás chystáme šikovné recepty, návody a recenze.
Registrujte se a užívejte si čtení webu bez omezení! 👍
Dokončete ověření e-mailu
Zkontrolujte prosím svůj e-mail, kde najdete ověřovací zprávu. Kliknutím na tlačítko v e-mailu, nebo použitím odkazu v e-mailu dokončete vytvoření účtu Šikulio.
E-mail nedorazil? Zkontrolujte prosím složky Promoakce, Reklama, Hromadná nebo Spam.
Více v nápovědě: Nechodí mi od vás emaily
Ahoj! 👋 Jsme Markéta a Petr a denně pro vás chystáme šikovné recepty, návody a recenze.
Registrujte se a užívejte si čtení webu bez omezení! 👍
