Kdy sklízet okurky

Sklizeň okurek začíná přibližně 12 týdnů (tedy asi 3 měsíce) po výsevu.

To znamená že:

• při výsevu do venkovního záhonu můžete sklízet od 25.7.
• při výsadbě předpěstovaných sazenic do venkovního záhonu můžete sklízet od 1.7.
• při pěstování ve skleníku ještě dříve.

Sklizeň provádíme nejlépe ráno nebo večer. Přes den bývá velké horko a to nesvědčí ani rostlině ani vám.

Okurky ideálně nesklízíme po zalévání, když jsou vlhké. Pokud bychom je nenechali oschnout, byly by náchylné k plesnivění. To se týká většího množství okurek, ale nevadí, když sklidíme několik plodů k rychlé spotřebě.

Jak sklízet okurky

Okurky nakladačky i salátovky sklízíme dokud jsou ještě mladé. Průběžná sklizeň a s ní spojená péče udržuje rostlinu při síle a výrazně prodlužuje dobu sklizně.

Tento způsob časté nebo průběžné sklizně bude dobře fungovat i u jiných druhů zeleniny, jako například u rajčat, cuket a podobně. Ale u okurek je tento způsob obzvlášť důležitý. Okurky přímo milují, když je sklízíte průběžně tak, jak na rostlině dozrávají a odvděčí se vám obří a bohatou úrodou.

Někdy se říká, že průběžná sklizeň vám zajistí sklizeň nekonečnou 😊. A opravdu, i z mé zkušenosti mohu potvrdit, že touto metodou si zajistíte opravdu velkou úrodu po dlouhé týdny i měsíce.

Důvody

A co se naopak stane s rostlinou, pokud necháme plody přerůstat?

• Pokud bychom nechali plody dozrát do plné zralosti, mohl by se zastavit růst celé rostliny. Přerostlé okurky začínají tvořit semena, čímž vyčerpávají rostlinu a ta svou sílu místo do tvorby nových okurek soustředí do těch přerůstajících.
• Dalším důvodem je nižší pravděpodobnost, že okurky budou hořké. Hořkost okurek vzniká jednak geneticky, ale také z důvodu nějakého stresu, jako například sucho nebo napadení chorobami či škůdci. A je vyšší u starších plodů. Čím déle je tedy plod na rostlině, tím vyšší šance, že zhořkne.

Okurky salátovky i hadovky sklízíme dokud jsou ještě mladé.

Jak často sklízet

Okurky salátovky a hadovky stačí sklízet oproti nakladačkám méně často. Obvykle postačí jedna až dvě sklizně týdně.

Velikost plodů

Prvním signálem ke sklizni okurek je velikost plodů. Velikost a tvar plodu salátových okurek se liší dle odrůdy a kondice rostliny a je proto těžké říct přesnou velikost.

• Pro běžné salátovky je ideální velikost asi 15 cm.
• U "hadovek" je vhodná délka asi 20-25 cm.

Ale sklízet můžete i menší plody. Mladé kusy okurek jsou šťavnaté a mají méně semínek, která jsou menší a měkčí.

Barva plodů

Barva plodu by měla být tmavě zelená. Barva dužiny je u převážné většiny odrůd vždy světle zelená.

Stav květu

Další indikací zralosti okurky je stav květu na vršku plodu. Jak plod zraje, květ ztrácí postupně barvu a usychá. Jakmile je květ převážně uschlý a snadno odpadne, je nejvyšší čas okurku sklidit.

Běžné salátovky se sklízí stejným způsobem jako "hadovky".