Základní informace

Než se pustíme do těch tvarů, pojdme si říct základní, ale důležité informace o mrkvi, které jsu základ pro úspěšné pěstování mrkve.

Dvouletá rostlina

Mrkev je dvouletá rostlina. To znamená, že v prvním roce vytváří listy a kořen, který sklízíme jako zeleninu, a teprve ve druhém roce vytváří květy a semena. Tato vlastnost je důležitá zejména při produkci vlastního osiva, ale běžní pěstitelé ji využívají spíše výjimečně.

Chladnomilná zelenina

Jedním z důvodů, proč se mrkev vysévá velmi brzy na jaře, je to, že dobře snáší nižší teploty. Patří totiž mezi chladnomilné zeleniny. Semena začínají klíčit už při poměrně nízké teplotě půdy, a proto bývá mrkev často jednou z prvních plodin, které se na jaře na záhon vysévají.

Požadavky pro dobrý růst

Aby mrkev vytvořila pěkný a rovný kořen, potřebuje především vhodné podmínky v půdě. Nejlépe roste v hlubší, kypré a dobře propustné půdě bez kamenů a velkých hrud. Pokud je půda příliš těžká nebo utužená, kořeny se mohou deformovat nebo větvit.

Mrkev podle tvaru kořene

Pokud se chcete v odrůdách mrkve rychle zorientovat, nejjednodušší je podívat se na tvar kořene. Právě podle něj se většina odrůd řadí do několika základních typů. Tyto typy se liší nejen vzhledem, ale často také nároky na půdu a využitím při sklizni.

Mrkev podle ranosti

Dalším způsobem, jak se v odrůdách mrkve orientovat, je délka vegetace, tedy doba od výsevu do sklizně. Obecně mrkev dozrává za 3-5 měsíců od výsevu.

Mrkev podle barvy

Víte, že mrkev není jen oranžová? Existuje totiž celá řada barevných odrůd, které se liší nejen vzhledem, ale i obsahem různých rostlinných látek.

Fialová mrkev

Fialové odrůdy mrkve obsahují vysoké množství antioxidantů. Často mají fialovou slupku a oranžový střed. Jsou vhodné hlavně do salátů a za syrova, protože při pečení a vaření barví. Já měla loni fialovou odrůdu Paloma a byla opravdu krásná, ale i dobrá.

Žlutá mrkev

Žluté odrůdy mají obvykle jemnější chuť a obsahují jiné typy rostlinných pigmentů než klasická oranžová mrkev.

Červená mrkev

Červené odrůdy jsou zajímavé zejména obsahem lykopenu.

Bílá mrkev

Bílé odrůdy jsou méně běžné, ale mají velmi jemnou a mírně sladkou chuť.

Mrkev podle půdy

Typ půdy na zahradě je jedním z nejdůležitějších faktorů.

Lehká a hluboká půda

V ideálních zahradních podmínkách, kde je půda kyprá, dobře odvodněná a hluboká, se daří dlouhým odrůdám typu Nantes nebo Flakkee. Tyto mrkve vytvoří rovný, dlouhý kořen a jsou ideální jak pro přímou konzumaci, tak pro skladování.

Těžká nebo mělká půda

Pokud je půda na vašem záhoně těžší, jílovitá nebo mělčí, spolehlivěji rostou kratší a robustní typy, například Chantenay nebo Parisian (kulaté). Tyto odrůdy se méně větví a snáze se sklízí i v náročnější půdě.

Mrkev podle využití

Některé odrůdy se pěstují hlavně pro rychlou letní sklizeň, jiné jsou vhodné především pro dlouhodobé skladování.

Rychlá letní sklizeň

Pro přímou konzumaci nebo ranou sklizeň jsou vhodné rané odrůdy Nantes. Ty mají krátkou vegetační dobu (cca 2,5–3 měsíce) a lze je sklízet už v červnu. Jsou sladké a jemné, ideální do salátů a na přímou konzumaci.

Univerzální letní sklizeň

Polorané odrůdy jako Berlikum poloraná jsou vhodné pro sklizeň v červenci–srpnu. Lze je použít jak čerstvé, tak i na krátkodobé skladování.

Podzimní sklizeň a skladování

Pozdní odrůdy, například Berlikum pozdní nebo Flakkee pozdní, se vysévají později na jaře (duben–květen) a zůstávají na záhoně až do září–října. Jsou ideální pro zimní skladování, protože vytvářejí pevné, velké kořeny.

Mrkev podle prostoru

Typ mrkev je dobré vybírat také podle místa, kam ji sejete.

No items found.