Jak vybrat odrůdy?

Květák lze sice vysévat dvěma způsoby a to přímo na venkovní záhon, ale obvykle se předpěstovává ve vnitřních prostorách. Předpěstování sazenic trvá přibližně 40 dní a je nutné pro rychlení květáku v předjaří a jarní sklizeň.

Výběr správné odrůdy je u květáku klíčový. Každá odrůda se liší svou dobou zrání, odolností vůči chladu, velikostí hlávek, barvou růžice a vhodností pro konkrétní využití. Podle doby zrání rozlišujeme rané, polorané a pozdní odrůdy.

Kde a jak budete pěstovat?

Před výběrem odrůdy je důležité vědět, kde bude květák růst. Můžete ho pěstovat ve skleníku, fóliovníku nebo na venkovním záhoně. Dokonce ho můžete sklízet i z nádoby při zvolení vhodné odrůdy. Nicméně to u květáku není tolik obvyklé, protože přeci jenom potřebuje dostatek prostoru. A pokud byste opravdu chtěli zkusit květák v nádobě, tak doporučuji minikvěták třeba odrůdu Igloo malý, ta vytváří malé hlávky a je vhodná právě pro menší prostor.

Skleník, fóliovník a tunely upřednostníte hlavně v předjaří pro urychlení jarní sklizně a potom ještě na podzim pro prodloužení sezóny. V průběhu roku je ve skleníku na květák opravdu horko a obecně květák preferuje nižší teploty a v horku tak jako košťáloviny obecně má tendenci vybíhat do květu. A co si budeme povídat, přes léto chcete mít skleník volný převážně pro plodovou zeleninu jako papriky, rajčata a okurky.

Kdy je budete sklízet?

Květák se pěstuje pro tři hlavní období sklizně: jarní, letní a podzimní. Podle toho někdy najdete také označení jarní, letní a podzimní květák. Termín, kdy už bude možné květák sklízet, je při výběru odrůdy určen zejména raností odrůdy, tedy délkou vegetační doby. Ta se pohybuje od 60 dní až po 180 dní od výsevu. Běžně je udávána vegetační doba od výsadby, je nutné na to dávat pozor.

Velmi rané a rané odrůdy

Velmi rané a rané odrůdy jsou ideální pro jarní rychlení květáku pod krytem. To může být skleník, fóliovník ale také velmi často tunely, kryty na venkovním záhoně. Dále je lze samozřejmě vysazovat na venkovní záhon pro sklizeň v pozdním jaře a létě. Vegetační doba se pohybuje přibližně 60-110 dní od výsevu. Vytvářejí spíše menší a lehčí hlávky do 500 g ideální k okamžité spotřebě. Vysévají se brzy na jaře ve vnitřních prostorách pro předpěstování sadby.

Z velmi raných odrůd do skleníku nebo pod fólii bych zmínila Opaal nebo Bora.

Z raných odrůd, kterou tu mám například já, pro pěstování ve skleníku ale i rané pěstování na venkovním záhonu je Beta.

Polorané odrůdy

Polorané odrůdy květáku bývají spolu s ranými odrůdami někdy označovány jako letní odrůdy. Je to dáno jejich lepší odolností proti vybíhání do květu. Vysévají se na jaře a pěstují na venkovním záhoně právě pro sklizeň během letních měsíců. Jejich vegetační doba se pohybuje kolem 100 až 130 dnů od výsevu.

Typickou poloranou odrůdou je například Delta. Velikost hlávky dosahuje až 1 kg, je velmi odolná proti žloutnutí a sklizní se v létě až do září.

Pozdní odrůdy

Pozdní odrůdy se pěstují z přímých výsevů i z předpěstované sadby pro sklizeň na podzim před příchodem mrazů. Rostou pomaleji, jejich vegetační doba je orientačně 130 - 180 dní od výsevu. Pěstují se pro velké, pevné hlávky vážící klidně i 1,5 kg.

Tady bych zmínila odrůdy Octavian, Snowlady, které jsou běžně k dostání.

Další vlastnosti

Při výběru odrůdy květáku se můžete zaměřit i na jiné vlastnosti. Čím dále více v oblibě už i u nás jsou květáky s jinou barvou nebo tvarem hlávky než bílá a to konkrétně květák Romanesco. Je netypický svým spirálovitý tvarem hlávky a zelenou barvou. Oblíbená je odrůda Veronica, nebo třeba i fialový květák Sicilský.

Odrůdy tedy vybírejte pečlivě a zohledněte především oblast a vaše možnosti pro pěstování.

Jak vybrat semínka?

Ve výběru vhodných odrůd máme už jasno a teď už jen vybrat semínka. Kvalitní semena jsou základem úspěchu, proto doporučuji nakupovat od ověřených prodejců. U výběru semínek zohledněte vhodné odrůdy pro vás a pokuste se nepodlehnout impulzívním nákupům. Osobně doporučuji na semenech nešetřit a spíše se zaměřit na plánování a správnou techniku výsevu, což jsou věci, které vám reálně ušetří peníze. Na to se podíváme hned za chvíli.

Cena jednoho sáčku, se pohybuje v rozmezí od 25 do asi 90 Kč. Počet semen se různí, někde je uváděn spíše v gramech, u BIO semínek, které jsou dražší bývá množství 30-50 kusů.

Pokud chcete při nákupu semen ušetřit, tak pěstujte pouze tolik sazenic, na kolik máte místo k pěstování na finálním stanovišti. Dále snižte počet pěstovaných odrůd. Zbylá semínka si schovejte na další sezónu.

Termín výsevu

Vysévejte od 1.1. do 31.3. (od ledna do března). Tento termín je pro výsadbu květáku do skleníku nebo na venkovní záhon s krytem a sklizeň během května a června. Vysévat můžete velmi rané a rané odrůdy.

Termín v lednu je určen pouze pro vytápěné skleníky, fóliovníky a pěstírny. Doporučený termín pro následnou výsadbu pod kryt je výsev od poloviny února do března.

Při určení termínu je nutné také zohlednit polohu kde pěstujete. Na vysočině budete určitě vysévat jinak než na jižní Moravě.

Pro termín předpěstování před koncem února doporučuji pro rostliny zajistit LED osvětlení, jinak budou sazenice slabé a "vytahané".

Co budete potřebovat?

Než se pustíte do samotného výsevu květáku, připravte si vše potřebné.

Semínka květáku

Bez semínek se neobejdete. Namáčení semen není nutné, ale pokud je namočíte na 12 hodin do vlažné vody, můžete klíčení urychlit. U starších semínek zkontrolujte trvanlivost. Doba klíčivosti semen se pohybuje přibližně mezi 3 až 5 lety při správném skladování. Pokud si nejste jistí, můžete také provést test klíčivosti semínek.

Výsevní substrát

Substrát by měl být lehký, vzdušný. Použijte nejlépe výsevní substrát, pro lepší provzdušnění můžete přidat perlit.

Nádoba na výsev

Pro výsev květáku se nejlépe hodí menší výsevní miska nebo květník, určitě nezapomeňte na odvodňovací otvory vespod. Kryt v tomto případě není potřeba.

A dále:

• Lžíci nebo malou lopatku
• Rozprašovač na vodu a konvičku.
• Popisovací štítky a fixu.