Typy celerů a odrůdy

Než se pustíme do samotného výsevu, je důležité si ujasnit, že celer není jen jeden. Běžně se pěstují tři typy, které se liší využitím, délkou pěstování i sklizní.

Celer bulvový

Bulvový celer pěstujeme především pro jeho bulvu. Má nejdelší vegetační dobu ze všech celerů, která se pohybuje přibližně mezi 210 až 270 dny. Roste velmi pomalu a bez předpěstování by v našich podmínkách nebylo možné ho vypěstovat.

U bulvového celeru je obzvlášť důležité, aby sazenice prošly výsevem a raným růstem bez stresu. Jakmile se v této fázi něco pokazí, projeví se to později na velikosti i kvalitě bulvy.

Z odrůd se mi dlouhodobě osvědčily:

• Neon – poloraná odrůda s vyrovnanými bulvami,
• Albin – spolehlivá odrůda vhodná i pro běžné použití v kuchyni,
• Maxim – pozdní odrůda vhodná pro skladování.

A letos budu zkoušet Asterix F1.

Celer řapíkatý

Řapíkatý celer se pěstuje na řapíky a sklízí se postupně. Jeho vegetační doba je kratší než u bulvového celeru, orientačně kolem 160 až 180 dnů, přesto i on potřebuje kvalitní předpěstované sazenice.

Oproti bulvovému celeru je řapíkatý celer o něco tolerantnější, ale stále platí, že rovnoměrné podmínky v začátku jsou základ. Pokud se sazenice vytáhnou nebo zeslábnou, projeví se to na kvalitě řapíků.

Z odrůd mám vyzkoušené:

• Merlin – velmi pěkné, silné řapíky,
• Malachit – spolehlivá odrůda vhodná pro postupnou sklizeň.

Celer listový

Listový celer pěstujeme především pro aromatickou nať. Často se bere spíš jako bylinka, ale botanicky je to stále celer. Má nejkratší vegetační dobu, obvykle kolem 90 až 120 dnů, a velmi dobře obrůstá po řezu.

Z hlediska výsevu je listový celer nejméně náročný, ale základní pravidla zůstávají stejná. Pokud má dobrý start, poskytne vám bohatou nať po celou sezónu.

Z odrůd:

• Loni jsem pěstovala listový celer od Moravoseed, odrůda Jemný, který se mi osvědčil pro běžné použití v kuchyni.
• Letos chci vyzkoušet odrůdu Pikant, tak jsem sama zvědavá, jak se bude chovat a jaká bude chuť.

Společné znaky celerů

Ať už pěstujete kterýkoliv typ, některé věci mají všechny celery společné.

Celer nelze vysévat přímo na záhon. Důvod je jednoduchý, extrémně pomalý start růstu.

• semínka klíčí velmi dlouho, běžně 2–3 týdny, někdy i déle
• mladé rostlinky jsou drobné a choulostivé
• při přímém výsevu by je snadno převálcovaly plevele nebo chlad

Proto se všechny typy celeru předpěstovávají uvnitř a ven se vysazují až jako silné sazenice.

Dalším společným znakem je to, že semínka ke klíčení potřebují světlo, a proto se vysévají na povrch substrátu a nezasypávají se. Po celou tuto dobu je nutné udržovat rovnoměrnou vlhkost bez přemokření.

Celer je také velmi citlivý na nedostatek světla a nevhodné teploty v rané fázi růstu. Pokud se sazenice vytáhnou nebo projdou stresem, projeví se to později na kvalitě bulvy, řapíků nebo množství nati.

Termíny výsevu celerů

Obecně platí, že celer se vysévá od poloviny ledna do konce února. Tento termín umožňuje rostlinám vytvořit dostatečně silné sazenice ještě před výsadbou na venkovní záhon. Bulvový celer vysévejte co nejdříve a pokud to jde spíše maximálně do půlky února. U řapíkatého a listového si ale můžeme dovolit výsev o něco posunout nebo rozložit v čase, protože netvoří bulvu.

Čím dříve v tomto období se vysévá, tím větší nároky má pěstování na světlo a stabilní podmínky. Při časných výsevech je velmi vhodné přisvětlování, jinak mají sazenice tendenci se vytahovat a slábnout.

Technika výsevu

Celer se vysévá metodou naširoko, tedy rozhozem semínek po celé ploše výsevní misky. Tento způsob výsevu je pro celer nejvhodnější, protože semínka jsou velmi drobná a vysévají se na povrch substrátu.

Výsev naširoko umožňuje rovnoměrné rozmístění semen a usnadňuje pozdější pikýrování. Důležité je snažit se o co nejřidší výsev, aby se sazenice zbytečně netlačily.

Pokud vás zajímají i další metody výsevu, například výsev do řádků nebo do sadbovačů, máme o tom samostatné video, kde jednotlivé způsoby detailně vysvětlujeme a porovnáváme.

Potřeby pro výsev

Co budete potřebovat pro vlastní výsev?

Semínka celeru

Bez semínek se neobejdete. Pro urychlení klíčení můžete semínka před výsevem namočit do vody. U starších semínek zkontrolujte trvanlivost. Tu určuje doba klíčivosti semen, která je u celeru 3–4 roky. Pokud si nejste jistí, můžete také provést test klíčivosti semínek.

Výsevní substrát

Semínka celeru jsou opravdu droboulinká. Proto volte jemný substrát. Hrubší substrát doporučuji přesít klidně i dvakrát. Ideální bude jemný výsevní substrát s upraveným pH a ošetřený proti houbám.

Nádoba na výsev

Protože se celer vysévá na povrch a metodou naširoko, nejlepší jsou výsevní misky s krytem, ideálně minipařeniště s větracími otvory a odtokem.

Umělé osvětlení

Vzhledem k tomu že výsev celerů nejde odložit na jaro, doporučuji pro jeho předpěstování zajistit umělé osvětlení pomocí LED svítidla. Lednové a únorové přirozené světlo nemusí stačit na zdravý vývoj sazenice a pěkné úrody a velké bulvy se pak nemusíte dočkat.

Dále budete potřebovat

• lžíci nebo malou lopatku
• rozprašovač na vodu a konvičku
• popisovací štítky a fix

Budu vysévat bulvový celer odrůdy Asterix F1, řapíkatý celer odrůda Malachit a listový celer odrůda Pikant vše od MoravoSeed.