Výsev a výsadba zeleniny - venkovní záhon

Jako první se společně podíváme na to, co se dá dělat přímo venku na záhonech. V lednu nám je nejspíš všem nejlépe u kamen s horkým čajem. Ale i v lednu pokud to počasí dovolí, nemrzne a na záhonech neleží sněhová pokrývka, lze ven vysévat. Týká se to především kořenové zeleniny, která je otužilá. Konkrétně můžete zkusit vysít mrkev a petržel (kořenovou, ale i listovou a kadeřavou kudrnku). Semínka v chladné půdě pouze nabobtnají a čekají na první jarní oteplení, čímž získají náskok před jarními výsevy.

Pokud jste to nestihli na podzim, tak začátkem ledna, v období oblevy, můžete ještě do země zapravit stroužky ozimého česneku. Důležité je sázet jej hlouběji než na podzim, aby jej případné silné mrazy nevytáhly, a ideálně záhon zamulčovat kompostem.

👉 Moření česneku a výsadba česneku na podzim 👨🌾🧄

👉 Výsev mrkve do záhonu

👉 Výsev petržele do záhonu‍

Výsev zeleniny - skleník, fóliovník a pařeniště

Od venkovních záhonů se nyní přesuňme do krytých prostor, tedy do skleníků, fóliovníků a pařenišť, kde panují trochu jiné podmínky. Zde je potřeba rozlišit, zda máte prostory vytápěné. Běžnější jsou ale u většiny nevytápěné skleníky, fóliovníky a pařeniště.

Studené skleníky a pařeniště

Začneme tou nejčastější variantou, kterou jsou nevytápěné, tedy studené prostory. V nevytápěném skleníku je v lednu půda většinou promrzlá nebo příliš chladná pro běžnou aktivitu. Přesto zde můžeme provádět určité úkony. Pokud nemrzne i přes den a půda povolí, lze vysévat zimní portulák nebo-li batolku, potom rukolu nebo polníček. Jsou to otužilci, kteří vyklíčí i při nízkých teplotách a zajistí brzkou jarní sklizeň.

Vytápěné skleníky a pařeniště

Pokud máte vytápěný skleník nebo zimní zahradu, můžete ke konci ledna vyset ředkvičky nebo karotku přímo. I v těchto prostorách doporučuji výsevy po zálivce přikrýt bílou netkanou textilií, která vytvoří příznivější mikroklima.

Předpěstování sazenic zeleniny uvnitř

Asi nejdůležitější a nejrozsáhlejší částí lednových prací je předpěstování sadby v teple domova za oknem. Již v lednu můžete vysévat semena zeleniny pro předpěstování sazenic. Jde o zeleninu s delší vegetační dobou, některé bylinky nebo zeleninu pro rychlení ve sklenících a pařeništích.

Světlo a teplo - nezbytné podmínky

Než se pustíme do konkrétních druhů, musíme si říct to nejdůležitější o podmínkách, tedy o světle a teple, bez kterých to v lednu nejde. Nezapomínejte, že dny jsou krátké a přirozeného světla je málo. Pokud nemáte vhodné podmínky a tím mám na mysli především umělé přisvětlování, je lepší s výsevem většiny plodin chvíli vyčkat až na únor. Rostliny by se za světlem vytahovaly a byly by slabé. Pokud byste si chtěli světla pořídit, můžete se podívat na naše video a doporučení, jak si levně postavit pěstební regál se světly. Ze zkušenosti z loňského roku musím říct, že je to opravdu poznat na kvalitě sazenic.

👉 Jak si postavit pěstební regál

Kromě světla je v lednu zásadní i teplo. Zde se výborně uplatní výhřevné dečky pod sadbovače. Dečky jsou ideální pro klíčení teplomilných plodin jako jsou papriky, lilky. Ale nejen pro ně, využijete je, pokud třeba máte v místnosti kolísavé teploty, nebo chladněji. Semínkám zajistíte opravdu teplotu, kterou potřebují a ony rychle vyklíčí. Potom po vyklíčení je nezapomeňte z dečky dát pryč nebo snižte teplotu vhodnou pro dopěstování sazenic. O výhřevných dečkách máme samostatné video. Jestli vs toto téma zaujalo, tak se na něj můžete podívat.

👉 Výhřevné podložky

Plodiny s dlouhou vegetační dobou

První velkou skupinou, kterou musíme vyset už nyní, jsou plodiny, které na záhoně potřebují růst a zrát velmi dlouho. Tyto plodiny mají dlouhou vegetační dobu, rostou pomalu, a proto s nimi začínáme nejdříve.

Patří sem:

Papriky sladké i pálivé chilli

V lednu se vysévají hlavně odrůdu s dlouhou vegetační dobou, především silnostěnné papriky a kápie a také papriky pro rychlení ve skleníku a krytech. Ze silnostěnných odrůd a kápií mám oblíbené odrůdy Pantos, Korosko, Corno rosso. Potom dále taky Měnavku. Zkoušela jsem i Rubinova, Ornela. Z těch bílých letních paprik mám oblíbenou Monanta, Amy. Loni jsem zkoušela Sweet chocolate, plody byly krásné, ale chuť nás tolik neoslovila.

👉 Výsev paprik

Celer bulvový a řapíkatý

Především bulvový celer ale i řapíkatý potřebují brzký výsev lednu, rostou pomalu. Řapíkatý celer můžete vysévat ještě i později v únoru. Dávejte pozor, celer klíčí na světle! Semínka nezasypávejte, jen je přitlačte na povrch substrátu a udržujte 100% vlhkost pod krytem. Z odrůd u bulvového celeru mám odzkoušený Neon, Albin a Maxim. Z řapíkatého potom odrůdy Malachit a Merlin.

👉 Výsev bulvového celeru pro předpěstování sazenic

Lilek (Baklažán)

Vysévá se také brzy, má velmi podobné nároky jako papriky, vyžaduje teplo. Můžete vybírat rané odrůdy jako Český raný, Nero, Kvapík nebo klasiku Black Beauty.

👉 Výsev lilku pro předpěstování sazenic

Cibule

Cibuli lze také předpěstovat uvnitř a vysazovat sazenice. Určitě to doporučuji u velkoplodé cibule odrůdy Globo, ale předpěstovat můžete jakoukoliv odrůdu. Vyzkoušet můžete taký výsev cibule v trsu.

👉 Výsev cibule pro předpěstování sazenic

Letní a podzimní pórek

V lednu se začíná také s výsevem letního a podzimního pórku, aby stihly narůst sazenice pro výsadbu. Z odrůd letního pórku mám odzkoušený Starozagorski Kamush, Juhas, Golem.

👉 Výsev letního a podzimního pórku pro předpěstování sazenic

Měsíční jahody

Pokud chcete úrodu měsíčních jahod ještě letos, leden je nejzazší termín pro výsev. Takovou klasickou odrůda je Rujana.

Mochyně peruánská (Physalis)

Brzký výsev v lednu potřebuje také mochyně peruánské, protože roste pomalu.

Batáty

U batátů v lednu dáváme hlízy do tepla a vlhka naklíčit, abychom získali tzv. výhonky pro pozdější zakořenění.

Rychlení zeleniny pro výsadbu do skleníku a pařeniště na jaře

Druhou skupinou pro výsev uvnitř je zelenina, kterou si předpěstujeme proto, abychom ji mohli co nejdříve vysadit do skleníku, fóliovníku nebo jiných krytů, třeba i pařenišť, tzv. pro rychlení. Obecně se pro tyt účely vysévají velmi rané a rané odrůdy. Vyséváme v lednu, abychom měli silné sazenice pro výsadbu už koncem února nebo začátkem března.

Ze zeleniny jsou to především:

Rané hlávkové saláty

Volte rané odrůdy pro rychlení například Apollo, Safír, Král máje.

👉 Výsev salátu pro předpěstování sazenic

Rané kedlubny

Volte velmi rané odrůdy, které rychle tvoří bulvy a jsou odolné proti vybíhání do květu a dřevnatění při nízkých teplotách. Z fialových odrůd je to například Azur, Modrava, Ballot, ze zelených Dvorana, Luna, Korfu.

👉 Výsev kedlubnů pro předpěstování

Raný květák

Zase pro rychlení volte velmi rané a rané odrůdy. Vytvářejí spíše menší a lehčí hlávky do 500 g ideální k okamžité spotřebě. Z velmi raných odrůd do skleníku nebo pod fólii bych zmínila Opaal nebo Bora. Z raných odrůd, se kterou mám dobrou zkušenost i pro rané pěstování na venkovním záhonu je Beta.

👉 Výsev raného květáku pro předpěstování sazenic

Rané jarní zelí

Volte velmi rané a rané odrůdy pro nejranější jarní pěstování, mají krátkou vegetační dobu a rychlý růst. Z odrůd to může být Dynamic F1, Hornet F1, nebo Zora, Juna F1. Já mám odzkoušena při jarním pěstování venku odrůdu špičatého zelí Pylon F1.

Bylinky

Nesmíme zapomenout ani na bylinkovou zahrádku. V lednu se vysévají především ty bylinky, které klíčí pomalu a dlouho jim trvá, než zesílí.

Konkrétně to je:

Rozmarýn

Rozmarýn klíčí nerovnoměrně a dlouho. Je to trochu zkouška trpělivosti. já jsem teda loni rozmarýn vysela a vyšlo to a měla jsem krásnou sazenici, kterou teď přezimuji v zimní zahradě.

Šalvěj

Šalvěj potřebuje brzký lednový výsev, abyste získaly silné a dřevnaté sazenice pro výsadbu.

Tymián

U tymiánu platí to samé jako u šalvje.

Levandule lékařská

S výsevem měkkých a rychle rostoucích bylinek, jako je bazalka nebo majoránka, ještě počkejte. V lednu je na ně příliš málo světla. Rostlinky by se okamžitě vytáhly, byly by slabé jako nitě a lehaly by. Jejich ideální čas pro předpěstování přijde až v březnu.

Rychlení natí na parapetu

A na závěr mám tip pro ty, kteří nemají zahradu nebo se jim v mrazech nechce ven, ale přesto chtějí něco zeleného.

Zdrojem čerstvých vitamínů může být i zelenina rychlená přímo na kuchyňském parapetu. Výborná je řeřicha (sklizeň za týden), roketa, naťová cibule a potom takto ještě určitě i microgreens.

Uskladněné zásoby

V lednu je důležité pravidelně kontrolovat stav uskladněné zeleniny a ovoce. Zaměřte se na brambory, cibuli, česnek, jablka a další plodiny, které jste na podzim uskladnili. Prohlédněte je, zda nejsou napadené plísněmi, hnilobou nebo škůdci.

Jakmile objevíte nahnilé nebo poškozené kusy, ihned je odstraňte, aby nenakazily zbytek. Zároveň dbejte na správné podmínky skladování a to především na stálou teplotu, dostatečné větrání a nízkou vlhkost.

Nezapomeňte také kontrolovat zimní zásoby kysaného zelí, marmelád či sušeného ovoce, abyste se ujistili, že jsou stále ve skvělé kondici pro vaši kuchyni. Tato péče se vyplatí a zajistí, že vám uskladněné zásoby vydrží až do jara.

Plánování nové sezóny

Spolu s výsevy a předpěstováním sadby je v lednu nejdůležitější plánování nové sezóny. Nyní je dostatek času na promyšlení, co a kam vysadit, aby byla zahrada co nejefektivnější a přinášela radost i užitek, jestli chcete ještě zbudovat nové záhony, staré předělat.

Začněte zhodnocením minulé sezóny. Určitě doporučuji se ohlédnout a zamyslet se, co vám rostlo dobře, čemu se nedařilo, co byste chtěli zopakovat a naopak co nového zkusit. Studujte a učte se nové věci. Inspirujte se zahradnickými knihami, časopisy nebo online zdroji. Můžete si rozšířit obzory o nové odrůdy, způsoby pěstování nebo třeba tipy, jak zvýšit výnosy.

👉 Jak si naplánovat záhony?

Osevní plány zeleninových záhonů

S tím potom úzce souvisí nové osevní plány pro zeleninové záhony. Sepsání osevního plánu nepodceňujte. Plánování vám pomůže využít zahradu naplno během celé sezóny a určitě i šetřit peníze při bezhlavém nákupu semen a sazenic rostlin. Vím o čem mluvím :-) a takto můžete ušetřit i tisíce korun.

Pěstujte po celý rok s našimi osazovacími plány

Jestli jste si už někdy zkoušeli naplánovat zeleninové záhony, víte, že to není jednoduché a jen tak. Je potřeba zohlednit spoustu věcí od stanoviště, velikosti záhonů, vhodní i nevhodné sousedy, potřebujete vědět předplodiny a následné plodiny, pokud chcete pěstovat celý rok, dále technické věci jako umístění opor a také třeba jestli budete používat kryty na záhony.

‍Já mám pro vás e-book který vám v tomto pomůže. Je to e-book Jak osázet zeleninové záhony. Najdete v něm 24 hotových osazovacích plánů záhonů pro celý rok - jaro, léto a podzim.

Takže nemusíte nic dlouho hledat, studovat a vymýšlet, můžete jít rovnou nakupovat semínka. 😉

👇

‍Zjistěte více zde‍

Kontrola semínek

Jakmile budete mít představu o tom, co budete chtít pěstovat, je na čase kontrola semen. Projděte zásoby semen z loňska. Pokud nevíte, zda jsou ještě klíčivá, vyzkoušejte jednoduchý test klíčivosti semen – pár semen dejte na navlhčený papírový ubrousek a sledujte, zda vyklíčí. Semena, která jsou prošlá nebo nekvalitní, raději vyřaďte.

Nákup semínek

Potom můžete nakoupit nová semena. Jakmile víte, co máte a co chybí, můžete si s předstihem objednat potřebná semena. Výběr je teď široký a nemusíte řešit, že budou později vyprodaná.

Kontrola a servis vybavení

Určitě také zkontrolujte nářadí. Rýče, motyky, hrábě a nůžky očistěte, nabruste a případně naolejujte. Ošetřeným nástrojem se lépe pracuje a vydrží déle.

Leden je také vhodná doba na servis sekačky, pily nebo jiných přístrojů.

Teď je také ideální doba pořídit si nové vybavení, pokud vám něco chybí.

Připravte se na předpěstování a výsevy. Očistěte a dezinfikujte všechny nádoby a květináče, které budete brzy potřebovat. Tím minimalizujete riziko přenosu chorob na nové rostliny.

Tyto kroky vám ušetří spoustu času a stresu na jaře a pomohou vám začít novou sezónu s čistým stolem.

‍